糖蜜红豆怎么食用?
1.
将红豆洗干净,用水泡过夜。
2.
红豆放入微波炉煮热。
3.
放入锅中,加入适量水,煮开后转小火煮20分钟左右,至红豆熟烂。
(图片来源网络,侵删)
4.
将煮好的红豆放入有盖容器中,加入白糖和蜂蜜拌匀,盖紧盖子,放置冰箱冷藏数小时即可食用。
首先红豆一定要用水浸泡一晚,也就是12小时以上,夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡;
(图片来源网络,侵删)
泡好的红豆控干水;
加入煮锅中;
水量没过红豆,开大火;
烧开加入一小碗冷水,煮8到10分钟;
捞出冲凉水,彻底冲凉透才行。此步骤不容忽视,不冲凉二次入锅很快就会开花;
彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅,开大火煮;
煮到豆子用手能捻碎,已经熟烂就OK了,大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上,否则会更久些熟;
煮熟的豆子趁热用筛子滤水,装入容器,加入适量白糖。
搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上,天热放入冰箱冷藏糖渍。
做甜点或者冷饮都不错。