自己怎么做巧克力雪糕？
第一步，取一个无水无油的容器到入70克炼奶，一下具体的分量都是可以根据自己的需要调整的，其上也没有一定要按照我的刻度来
第二步，加入20克可可粉，加热水融化然后搅拌均匀。注意控制分量不要太稠了，出现有疙瘩的现象
第三步，搅拌均匀后加入50克牛奶，然后再次搅拌均匀
第四步，另一个无水无油的容器里加入250克奶油，50克糖，其实也可以少放或者不放糖的，根据个人爱好吧。
第五步，把我们搅拌好的两个容器里边的东西倒在一起，不需要搅拌了。然后逐个倒进我们买的冰淇淋磨具里边
巧克力外皮雪糕怎么做？
巧克力外皮雪糕的制作步骤如下：
材料：
- 植物硬脂（cocoa butter）50克
- 糖粉30克
- 雪糕100克
做法：
1. 先将巧克力和植物硬脂隔水加热，慢慢融化均匀，注意不要使水过热，否则巧克力会变质。
2. 将糖粉倒入巧克力混合物中搅拌均匀，让糖粉完全融化。
3. 冷却一会儿，使混合液恢复到室温。
5. 这时，将巧克力混合物倒入一个杯子中，杯子底部铺上一层果仁。
6. 将雪糕球逐个滚入杯中的混合物中，然后放到冷冻机中，直到冰冻并变硬。
7. 完成后取出，让巧克力外皮软化一段时间再享用。
这样，美味的巧克力外皮雪糕就做好啦！

2、小火加入至浓稠后取出。

3、取出充分冷冻好的冰桶，开机搅拌，倒入冷却后的原液。

4、搅拌15分钟后取出。

5、搅拌好的雪糕原液加入雪糕磨具中。


7、杯子中加入融化的巧克力，融化的无盐黄油，少量麦片，搅拌混合均匀。

8、冷冻好的雪糕脱模取出，放入杯中裹上巧克力，取出冷却即可。

9、冰爽丝滑，简易无糖的巧克力脆皮雪糕制作完成。
做法如下:
一、食材:淡奶油、炼乳、白糖、黑巧克力、坚果碎。
二、步骤:
1、淡奶油加糖放到大碗里打发至出现纹路，加入炼乳搅拌均匀，然后倒到模具中，放到冰箱冷冻5个小时以上;
2、杯子中放入黑巧克力隔热水融化，加上一些坚果碎，最然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉;
3、雪糕冻好之后脱模，放到晾凉的巧克力溶液中，等待几秒钟，脆皮凝固了，再放到冰箱冷冻10分钟就做好了。
【巧克力脆皮雪糕】
食材：200g淡奶油、110g炼乳、120g巧克力、40g椰子油。做法步骤：
第一步：淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。
第二步：然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
第三步：接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力，隔热水融化，融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀，家里有坚果的还可以加上一些坚果碎，然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉，冷却至25度左右。
第四步：雪糕冻好之后脱模，放到晾凉的巧克力溶液中，一次蘸到底，不要反复蘸，不然脆皮表皮不平滑不好看，倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了，将雪糕横放，脆皮很快就会凝固了，放到冰箱冷冻2分钟就可以吃了。
小贴士：
1、巧克力液融化好之后一定要完全晾凉之后再挂皮，不然挂皮的时候雪糕会融化。
2、挂皮的时候不要把雪糕全部从冰箱拿出来，不然雪糕化了就挂不住脆皮了，做好一根再拿下一根。
