杰儿冬瓜馅月饼做法？
杰儿冬瓜馅月饼是一种传统的中国月饼口味，以冬瓜为馅料而得名。下面是制作杰儿冬瓜馅月饼的简单做法：
材料：
- 月饼皮：
- 50克植物油
- 100克水
- 馅料：
- 500克冬瓜糖浆
步骤：
1. 首先，制作月饼皮。将中筋面粉过筛，加入植物油，搅拌均匀。逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。将面团松弛一段时间。
2. 在制作月饼皮松弛的同时，准备馅料。将冬瓜糖浆加热至沸腾，然后慢慢加入糯米粉，边搅拌边加，直至煮熟并形成糊状。待馅料冷却后，分成小份备用。
3. 将面团分成适量的小份，擀成薄饼状。将馅料包入月饼皮中心，用手轻轻捏合封口，并整形成圆形。
4. 将制作好的冬瓜馅月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。
5. 预热烤箱至180度C，将月饼放入烤箱中烘烤约20-25分钟，或至表面呈金***。
6. 取出月饼，待凉后即可食用。可以将月饼保存在密封的容器中，以保持口感和新鲜度。
即可享用美味的杰儿冬瓜馅月饼！
用料冬瓜 1500克土豆 1个100克左右盐 4克五香粉 1勺2克生抽 1勺蚝油 1勺辣椒粉 1勺
咸味蔬菜月饼馅的做法步骤
步骤
将冬瓜擦粗丝，开水下锅炒熟3分钟，过凉水沥干水晾凉(挤干水)，将土豆洗干净切片微波炉叮5~8分钟至熟捣烂成泥，将两种食物所有调料加入混合，放入不粘锅炒至挂勺，就可以抱团了……送入冰箱冷冻，备用，25克一粒出了30粒，3斤变1斤，大家参
冬瓜月饼馅的做法：
所需材料：
- 500克冬瓜
- 100克冰糖
- 50克油酥
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成小块，加入适量的水，煮至冬瓜软烂。
2. 将煮好的冬瓜倒入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 将冬瓜泥和冰糖放入锅中，用中火煮至糖溶解，不停搅拌，防止糊底。
4. 将冬瓜馅放入平底锅中，加入油酥，用小火慢慢炒匀。
5. 炒匀后，将冬瓜馅放入碗中冷却。
提示：
- 炒馅的过程要慢慢来，否则容易糊底。
杰儿酥皮月饼做法？
1.制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀
2.搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂
3.油酥制作方法：70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。
4.把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份取一块水油皮包裹上油酥。擀成长条，擀好的长条从下往上卷起来。再竖着擀一遍。
5.全部擀好，然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜，醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份
6.醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅，搞好放入烤盘，稍微留点缝隙，表面刷蛋液，撒上芝麻，烤箱200度中层20分钟左右就好了。
杰儿豆沙月饼烤箱做法？
食材：低筋面粉 200克、豆沙 、植物油 60ml、转化糖浆 150ml、吉士粉 1大匙（没有的话可以不用）、食用枧水 1/2小匙。
步骤1.枧水加入糖浆搅拌均匀。
步骤2.加入植物油拌均匀后加入吉士粉拌匀。
步骤3.加入过筛的面粉切拌均匀 。
步骤4.用手揉成光滑面团。
步骤5.把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团。
步骤6.将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合拢。
步骤7.将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹。
步骤8.月饼脱模后，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出。
步骤9.放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。
