- 杰儿豆沙月饼烤箱做法？
食材：低筋面粉 200克、豆沙 、植物油 60ml、转化糖浆 150ml、吉士粉 1大匙（没有的话可以不用）、食用枧水 1/2小匙。
步骤1.枧水加入糖浆搅拌均匀。
步骤2.加入植物油拌均匀后加入吉士粉拌匀。
步骤3.加入过筛的面粉切拌均匀 。
步骤4.用手揉成光滑面团。
步骤5.把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团。
步骤6.将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合拢。
步骤7.将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹。
步骤8.月饼脱模后，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出。
步骤9.放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。
