麻汁和芝麻酱是优质的脂肪来源吗？
结论：是的。
芝麻酱是以芝麻为主要原料，经过烹炒、研磨等工序制成。虽然芝麻中含有较多的脂肪，但其中饱和脂肪酸比例很低，80%以上都是不饱和脂肪酸，并且单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比较接近。
麻汁和芝麻酱的制作非常相似，通常在芝麻的基础上，还会在原料中加入花生，并且在制作的过程中加入的液体量稍多，制作出的成品相比于芝麻酱较稀。和芝麻类似，花生中的脂肪80%以上都是不饱和脂肪酸，且单不饱和脂肪酸的比例较高。
目前的研究表明，饱和脂肪酸会增加慢性代谢疾病的风险。目前各大营养指南中，也都建议减少饱和脂肪酸的摄入。与之相反，不饱和脂肪酸被证实对心血管有保护作用，对身体健康的其他方面也有益处。我们经常说的“好脂肪”，“优质脂肪”，指的都是不饱和脂肪酸。
对麻汁和芝麻酱的营养分析表明，二者的不饱和脂肪酸含量较高，所以说可以将二者作为优质脂肪的来源。
当然，毕竟麻汁和芝麻酱的脂肪含量较高，不建议每日摄入过多，以免增加过多额外的热量摄入。同时，也建议饮食结构的多样化。对于优质脂肪，坚果类（核桃、榛子、巴达木等）、鱼类、植物油（橄榄油、菜籽油等）都是很好的来源。在搭配不同食物以及选择零食、正餐时，可以多种食物轮换来吃。
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麦当劳芝麻酱含反式脂肪吗？
基本上不含反式脂肪酸，反式脂肪酸在天然植物中提炼的植物油中含量很少。
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所***用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
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根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
