你最喜欢的网红美食是什么？
螺蛳粉，这是广西的特色小吃，现在已经晋升为网红小吃，火遍大江南北了，其实主要的臭味来源就是酸笋，如果不放酸笋是不臭的，但是要的就是那个味道，尤其是能吃辣的人，把所有的辣椒油放进去，一定会超级爽，冬天边吃边看剧，那就是幸福的感觉啊！
既温暖又好吃，里面可以加上鸡蛋 火腿和蔬菜，会更加好吃营养！
本着搞科研的态度做美食，点击“关注”，查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~
首推苏格兰蛋！其实一开始我听到别人说“苏格兰蛋吃起来有一种初恋的感觉”时，我内心是抗拒的。为什么动不动就“初恋的味道”呢？为什么一个叫“蛋”的美食会跟初恋挂上钩呢？为什么这个长得像大肉丸子的东西会成为网红美食？嗯，带着这些疑问我做了这道菜，才发现，这道菜有软软糯糯的温柔感，有咸香带劲的肉弹感，还有外脆内软的层次感，艾玛，有点击中我小小的心脏~~~今天跟你分享这道网红美食苏格兰蛋的食谱，经过我的改良，将原来的鸡蛋换成了鹌鹑蛋，所以整道菜体形更小巧，肉丸更入味，操作更简单。借着这次机会，我一并教大家怎么煮溏心蛋，如果你不嫌我啰嗦，我还会告诉你全熟蛋、七分熟蛋、五分熟蛋和溏心蛋的区别~
【烹饪流程】
1.烧一锅开水，鹌鹑蛋下锅，转小火开盖煮5分钟，捞出后放入冷水中，待不烫了剥皮备用。
2.将猪肉糜、姜、葱、盐、酱油、料酒、香油、黑胡椒（可根据个人口味选择放或不放）、淀粉放在一起，沿一个方向搅拌至上劲儿，备用。
3.将面粉、鸡蛋液、面包糠分别放入三个小碗里，鹌鹑蛋滚面粉，然后用肉馅儿包裹住鹌鹑蛋，形成一个肉球，接下来三步走：肉球过面粉，过鸡蛋液，过面包糠。
4.第一次炸制肉球：油温160度后（油冒烟，筷子放进去起小泡）下肉球，转中火，炸至金***捞出控油。
5.第二次炸制肉球：油温190度后（油冒烟，筷子放进去起小泡）下肉球，大火，炸至棕***即可。
【重点与窍门】
1.想要煮出溏心蛋，秘诀在于小火开盖煮，还有就是时间！时间！时间！
2.搅拌肉馅儿的时候不要来回搅拌，要沿着同一个方向画圈搅拌才能上劲儿。
3.肉球需要经过二次复炸才能嘎嘣脆。
4.宝宝们吃的时候就不要吃溏心的了，要吃全熟蛋哦。
以下照片是苏格兰蛋的部分照片，详细食谱我发在头条号上了，欢迎来我的头条号看看@辅食记与食物恋
大家好，非常高兴与各位热爱美食的老铁在此相遇。网红美食中我最喜欢的是：抖音网红柠檬酸辣鸡爪，现在我把做法分享出来供大家学习参考
我相信只要经常刷抖音的人应该都有看到过网红柠檬鸡爪吧，这个做法是我在抖音上学的，然后经过多次试验后改良的
首先准备好需要用的食材：
鸡爪20个，黄柠檬1个，小米椒10个，红洋葱1个，小黄姜1个，蒜5瓣，香葱1根，老陈醋8勺，味极鲜8勺，蚝油1勺，花椒油2勺盐适量，白糖1勺，料酒适量（喜欢辣的可以多加小米辣，喜欢酸的多加醋，我这个量是重庆人的口味，大家可以根据自己的口味适当改变佐料的用量）
做法步骤：
步骤 1：
将买回来的鸡爪解冻冲洗两遍，鸡爪剪掉指甲，然后鸡爪从中间破开一分为二
步骤 2：
用盆装两盆水放入冰箱冻两个小时左右备用(或者用急冻冻冰块的小盒子冻一格冰块也可以)
步骤3：
锅中加冷水适量，加2片生姜，2勺料酒，1根香葱，适量盐，倒入切好的鸡爪，大火煮开后再煮8分钟（喜欢有嚼劲的可以少煮两分钟）
步骤 4：
捞出鸡爪冷水冲洗两三遍，洗点鸡爪煮出来的泡沫，然后把鸡爪用事先准备好的冰水冲洗一遍，再把鸡爪倒入另一盆冰水里面泡两分钟（这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲）
步骤 5：
把葱、姜、蒜、切碎，小米辣切粒，洋葱切丝，柠檬切片去籽（不去籽泡出来是苦的）。
步骤 6：
取一个盆加入味极鲜8勺，蚝油1勺，香醋8勺，花椒油2勺，1小勺盐，一勺白糖
步骤7：
把冷却后的鸡爪捞出来沥干水分，放入调料汁的盆里翻拌均匀放入所有的葱、 姜、 蒜 、柠檬片 、洋葱 、小米辣搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少三个小时以上，期间翻动几次，以便更入味。（如果汁不够淹没鸡爪可以适量加入冷开水）
步骤 8：
等待四个小时左右就可以开吃了，鸡爪放冰箱要隔半个小时翻一次，这样才能更入味
流口水了吗，想吃就收藏起来自己动手吧！
我最喜欢的网红美食是螺狮粉，对于我来说从小生长在广西，螺狮粉是童年的回忆、家乡的味道，一日三餐想不到吃什么的时候，嗦碗螺蛳粉，保管心满意足！螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味。由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩当季的青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。味道酸辣鲜美，特别开胃。我最喜欢喝螺狮粉的汤了，每次吃都要加汤的那种，螺蛳粉的汤是用新鲜石螺加上猪筒骨，再配上多种香料精心熬制而成，好吃的螺蛳粉汤具有鲜香、醇厚的特点，再加上秘制的辣椒油，又香又辣，让人回味无穷。螺蛳粉一定会有一层厚厚的红辣椒油，再配上几个吸饱了汤汁的油果，先把油果咬一个小口，在汤中心满汁水，再满满吸上一口，汤汁的鲜味，一下子在口中***地席卷你所有的味蕾。顾不得被辣的眼睛发红，额头冒汗，呼出一口气又赶紧夹起一筷子粉嗦入口中。螺蛳粉的粉相对更加弹性爽口，这是因为制作螺蛳粉的粉用的是没有胶质的米，陈米会失去油性，没了胶质，这样的米才可以做出螺蛳粉的柔韧弹牙。吃螺蛳粉必须嗦粉也因此得名，在各家卖螺蛳粉的店铺中，我们一定可以看见一些食客一边埋在螺狮粉的热气之中大口嗦粉，一边用纸巾不停擦汗的情景。吃后让人回味无穷
