低脂芝士和原味区别？
低脂奶酪，它是一种未来成熟的全脂低脂奶酪，质地细腻口感柔和，用来做调料是极好的，在烘焙的时候我们就会经常的用到低脂奶酪。而且低脂奶酪里面还添加了下奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所以保存起来比较麻烦，它很容易吸收其它食物的味道，所以我们要吃新鲜的低脂奶酪比较好。而芝士实际上也属于奶酪的一种。不过奶酪的种类非常多，低脂奶酪同样属于奶酪的一种，但是不同奶酪经过不同的细菌发酵后所产生的奶酪风味和颜色自然也是不一样的。所以说芝士和低脂奶酪还是有很大区别的。
而且由于低脂奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般来说我们都会在烘焙的时候用到低脂奶酪，可以帮助我们烹饪出美味可口的蛋糕来吃，而对于芝士来说，我们在制作饼干等食物的时候用到的会比较多。
低脂芝士还有这些作用:
1.养颜护肤
2.有助发育
低脂芝士片中含有钙，有助于儿童生长发育和妇女，老年人补充钙质。
3.提高免疫力
选购技巧
芝士片的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香，淳的为上好的芝士。
低脂白奶酪是什么？
所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。低脂白奶酪蛋白质会使你的头发变得又黑又亮，低脂白奶酪中含有大量蛋白质，半杯就含有14克蛋白质。觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶酪在营养成分上有欠缺。
肉豆蔻酸的直链饱和脂肪酸，它主要存在于动物脂肪中，以牛奶及奶制品奶酪、黄油等中含量最高。
低脂奶酪和全脂奶酪哪个更好？
低脂奶酪的含脂量更低，每100g所含的热量卡路里也更低，不会给身体造成很大的负担的同时，又能补充每日所需的钙含量。但如果是小宝吃的话，那就原味，口感更好。
全脂奶酪优于低脂奶酪
全脂奶酪更适合 0～2 岁的宝宝，因为大脑与神经发育需要摄入足够多的脂肪，所以通过食物补充脂肪是比较好的途径。
低脂奶酪更适合2岁以上的大孩子，孩子需要更全面和均衡的饮食，减少胆固醇和脂肪的摄入。根据宝宝年龄阶段，最适合的才是最好的。
低脂奶酪更好。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。。
消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养。
低乳糖奶酪有哪些？
奶酪的乳糖含量
低脂奶酪 乳糖/ 100g 推荐份量
蓝乳酪 0 – 0.5 未经测试，但认为乳糖低至40克
卡门培尔奶酪 0.1克– 0.46 低脂食品40克
切达奶酪 0.1克– 0.48 低脂食品40克
柴郡奶酪 0.0克 未经测试，但认为乳糖低至40克
奶酪，软的，白色的，有霉菌涂层（奶油和卡门培尔奶酪） 0.1克– 0.46克 低脂食品40克
科尔比奶酪 0.1克– 0.69克 低脂食品40克
奶油干酪 1.9g – 2.67g 低乳糖食品40克（2大汤匙）。有些干酪的乳糖含量可能低于其他干酪，因此请检查标签。大份包含适量的乳糖。
羊乳酪（牛乳或羊奶和牛奶） 0.1g至4.09 低乳糖一份40克（请参阅以下有关乳糖水平的注释）
佩科里诺奶酪 0.2克 低脂食品40克
瑞士芝士 0.0克– 0.1克 低脂食品40克
哈瓦蒂 0.1克 低脂食品40克
杰克·蒙特里 0.1克 低脂食品40克
芒果奶酪 0.1克 低脂食品40克
罗马风格 0.2克– 0.73克 未经测试，但可以认为乳糖低
莫扎里拉奶酪 0.1克-1.0克 低脂食品40克
帕玛森干酪 0.0 – 0.07 未测试，但认为乳糖低。
