低脂蛋糕和乳脂蛋糕的区别？
这两种蛋糕的区别有以下几种
第一种区别，低脂蛋糕使用的是低脂奶油制作而成的整体口感更加清爽，颜色是白色的，不是很容易融化，乳脂蛋糕使用的是全脂奶油制作而成，整体口感乳香四溢，颜色是乳***的，很容易融化
第二种区别，低脂蛋糕的价格比乳脂蛋糕的价格要便宜很多
什么叫低脂蛋糕？
低脂蛋糕是一种低糖、低脂、高纤维的蛋糕，通常使用低脂面粉、低脂奶油、水果和坚果等健康食材制作而成。与传统的蛋糕相比，低脂蛋糕的脂肪含量较低，但口感和营养价值依然丰富。
蛋糕低脂肪的标准？
1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
（图片来源网络，侵删）
3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。 蛋糕的热量是米饭的3倍以上，一小块奶油蛋糕就有将近400大卡热量，吃3-4块就相当于一整天所需的总热量了，因此，吃蛋糕是会长胖的。
低糖蛋糕和低脂蛋糕的区别？
低糖蛋糕是为糖尿病患者解除了后顾之忧，当然不能大量的进食。但完全可以一解想吃之苦。但是减肥的话也是可以吃的，因为减肥不仅需要蛋白质维生素，也是需要糖分来维持的。
低脂蛋糕是泡泡的差异，粘度的差异，再加上这些成分的其他物理特性差异，导致了蛋糕的不同。比如，取代脂肪之后，蛋糕的体积要小，口感上也要更硬。此外，颜色上也有一些差异，比如蛋白质或者低聚果糖含量高的那些，颜色就比较暗，而使用果胶的颜色就比较浅而发黄。
（图片来源网络，侵删）
这些取代了脂肪的蛋糕都在某些方面和传统蛋糕存在着差异。不过就食品来说，取代的目的毕竟不是完全“以***乱真”，而是作出口感风味“能接受”的食品——很多时候，为了健康，甚至在风味口感上作出一定牺牲也可以被接受。
