网红猪肝做法？
准备食材如下：猪肝1块，食盐1茶匙，葱2个，姜3片，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜3瓣，香叶3片，茴香籽适量，水适量
具体做法如下：
将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用，锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火，再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了！
作料A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮
作料B：老抽，盐，生抽，料酒
步骤1食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
步骤2猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤3姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。
步骤4热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。
步骤5锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。
网红大厨鱼香肉丝的做法？
1.胡萝卜、青椒洗净切成丝、木耳泡发洗净去除根部撕成小块，之后把配菜沥干水分备用
2.瘦肉切成丝，放入料酒、盐、蛋清、淀粉用手抓匀，上浆腌制15分钟，葱姜蒜切末
3.准备一个干净碗，放入白糖、醋、生抽、盐、淀粉、清水拌匀，勾成一个芡汁
【步骤二】
1.锅中烧热油把浆好的肉丝放到锅中滑炒，炒至肉丝发白变散就盛出备用，另起锅多烧些油，把三丝放到热油里过熟，这个在饭店里叫快速走油，可减少烹饪时间，嫌麻烦的直接炒也行
2.锅内留少许底油，放入红油豆瓣酱炒出红油，接着爆香葱姜蒜，下肉丝翻炒再放三丝，大火翻炒10秒倒入芡汁，翻炒均匀，此刻所有食材就会变得浓稠，接着淋上香油即可出锅
主料：400g猪里脊，50g尖椒，80g冬笋，80g胡萝卜，80g木耳，2汤匙红泡椒
配料：1汤匙醋，1汤匙生抽，适量料酒，2勺糖，适量盐，适量胡椒粉，适量蛋清，适量水淀粉，适量番茄酱，适量葱，适量蒜末，适量姜
步骤和方法：
1. 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末。
2. 将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3. 醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。
4. 锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出。
5.在将配菜滑炒一下，盛出备用。
6. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味。
7. 加入番茄酱炒出红油。
8.下入肉丝快速翻炒。
9.立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
网红酸菜臭豆腐的做法？
用料臭豆腐 白菜 红椒末 醋 盐 糖 酸甜酱
酸菜臭豆腐的做法步骤将做法保存到手机步骤 1***洗净，用盐腌制片刻出水，加入醋，糖然后入冰箱冷藏步骤 2油热后，开始煎臭豆腐，煎至两面黄，稍凉一会用刀对切成三角形摆盘步骤 3将腌制好的酸菜放入当中浇上酸甜酱，吃时可蘸酱
网红蒸饭怎么做？
用料
主料
鸡腿3只
干香菇50克
辅料
土豆
1个
洋葱
适量
野山椒
适量
姜片
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
香葱
适量
黄焖鸡米饭的做法
1.
准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）
2.
鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）
3.
锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）
4.
倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻
5.
加入老抽、生抽、盐翻炒均匀
6.
倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发）
7.
再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒 焖5分钟，（土豆熟后就可以了）出锅前放入葱花就好了
烹饪技巧
鸡肉一定先要用料酒腌制，香菇一定洗净后泡发，不然香菇水就不干净。
