新肺炎疫情期间天天宅家里，做什么美食吃会饱又不长胖？
做清淡的饮食，凉皮凉面之类的原料〕（制100碗）面粉10公斤，精盐500克，碱面10克，绿豆芽（焯熟）、熟菜籽油、酱油、香醋、芝麻酱、油泼辣子等各适量。 ?
〔工艺〕分为制面浆、笼蒸、切条、调味四道工序。
（1）制面浆。将面粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺搅拌成稠浆糊，加入精盐250克，继续加水5公斤，再用力搅拌成稀浆糊，最后再加水1公斤，同时把碱面10克化成水倒入盆中，再继续搅拌均匀，用勺扬起，能拉成条，即成面浆。
（2）笼蒸。蒸笼里铺上净屉布，臼入薄薄一层面浆，旺火蒸10分钟即成。
（3）切条。将面皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾凉。切时把面皮平铺到案上，左手展平，拇指拳回，轻摁住酿皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移动，右手所持的刀不停地切着。1张酿皮一般可以切100－150刀。
（4）调味。一般按每碗100克装。将焯熟的绿豆芽放入碗底，再放入酿皮，然后调入芝麻酱、精盐、酱油、香醋、油泼辣椒即成。
一般懒人情况:海底捞小火锅，方便面，自己煮面，米饭，配一些加工好的熟食也可以。
勤快人情况: 需要平衡个人膳食——善存佳维片，囤鸡蛋，牛奶，肥牛(冻肉)，有可能的话买一些新鲜耐放的青菜水果
极端情况: 善存(维生素) ，方便面(碳水），牛奶(动物蛋白）。尽最大努力均衡营养
憨宝妈妈，一个宝宝刚满百天的新手妈妈！给大家分享一下，我这两天自己在家做的韩国部队火锅。清淡少油，方便上手，食材丰俭由人，适合大家自己在家做，比外面吃省钱又卫生！
疫情期间和老公在家重温《请回答1988》，对韩餐重新燃起了热爱，于是连夜在盒马下单，买了韩国大酱、辣酱、辣白菜、肥羊卷（肥牛卖完了）、花甲、蟹***。准备中午给家人做部队火锅和辣***炒饭。
图一是部队火锅，图二右边是五花肉辣***炒饭（意想不到的好吃，做少了，不够分），图三是火锅吃完加两包泡面！在寒冷冬日，幸福感达到巅峰。
在疫情对抗的关键时刻，大家都乖乖待在家吧，静下来，享受难得轻松时光，做喜欢的美食、陪伴最爱的人。
部队火锅食谱：
原材料：1、调味类：韩国大酱三匙，约75g;韩国辣酱三匙，约75g;辣***50-100g，非必须，根据个人喜好添加。
2、荤菜类：肥羊卷200g、北极甜虾20个（京东购入）、蟹***200g、花甲400g。推荐大家根据喜好加入：午餐肉和五花肉！
3、素菜类：金针菇200g、豆芽200g、胆水豆腐300g、三月瓜半根、土豆一个。推荐大家根据喜好加入香菇、年糕、豆皮
材料码好，加水煮开即可食用！
辣***五花肉食谱：
辣***50g、五花肉100g、米饭约3两。
热锅热油30g，先下五花肉煸干煸香，大酱、辣酱、蚝油、酱油各一匙，小火炒香后，依次加入辣***、米饭，炒匀即可出锅。这个方子不用额外加盐了！
最主要就是每顿要少吃点，控制自己食入量是最关键的，不要吃含脂肪高的食物，吃点稀饭啊，蔬菜，水果这些食物
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鼠年遇到这个疫情，农村都被封路了，不给外面的人进来，也不给里面的人乱出去。这样的做法也是为了安全一点，不给国家添乱吧！
在农村还是要好些，至少青菜啊米饭啊不用出去买，家里本来就养着鸡鸭鱼就更不怕了。
像我们家是没有养鸡鸭的，也没有种青菜的就多备点放得久点的食物，比如鸡蛋鸭蛋啊！面条啊，蕃茄，大***之类的，因为家里有小孩嘛！
建议平时大家在家还是少出去，等过了这段疫情，待春暖花开再出去玩！
