中式面点和西式面点哪个比较好?比较吃香?
中点和西点的主要区别,我认为最主要还是文化上的差异。中点诞生于中国古代农耕社会,诸多的糕点样式与当时的社会环境、生活条件以及文化传统息息相关。可以说,一样糕点就可以反映一个地方的历史,甚至是代表。西点是外来品,代表着国外的历史特点,相对来说,与中国人的生活相去较远。
从原材料看,中点的用料相对于西点要粗糙一些,样式也相对较少。毕竟,中点诞生的历史环境决定了中点“填饱肚子”的作用更突出,相对于西点精致,中点更具实惠性,也更实在,更贴近中国人的传统生活。
从现在社会的经营模式看,中点的存在方式更多的集中体现在一些老字号糕点商家,西点则更体现现代化。这于中国人的认知方式息息相关。中点代表着传统和历史,当然越“老”越好,西点则属外来物种,在中国社会发展史上还是个孩子,当然是“新”的好。
但从普及形式上看,西点店明显多于中点店,甚至诸多传统中点店也逐渐与西点融合,追求多极化发展。我认为这是中国社会快速国际化的体现,在这种形势下,传统中式糕点也为追求经济效益,而迅速“特产化”,其原本的味道被逐渐淡化,食客买单的原因也仅剩历史和传统因素,成为“我曾经去过”的一个标志。相比之下,西点更贴近中国人的现代生活,从味道、样式、食材等多方面给了中国人更多的选择。这也是西点更普及的原因。
任何行业都有风险,西点的普及,也是激励竞争的一种体现。如果能把中点做好,重新唤起中国人对传统的思念,也不失为一个好的选择。
中式面点和西式面点哪个比较好?比较吃香?中式面点和西式面点都有各自的特点,都有各自的市场占有率,从种类上讲,中式面点占优!
中式面点在行业中称为“白案”,又分大白案,小白案,大白案以主食为主,如面条,馒头,包子,花卷,油条此类,小白案以各种小吃为主,如各类地方小吃,席桌小吃,社会餐饮小吃,网红小吃。
中式面点中还包括中式糕点,各地的传统糕点和新派糕点。
中式面点应用食材非常广,各种米,面,蔬菜,瓜果,豆类,肉类,油脂,蛋类,奶制品,糖类。
成熟方式分为,煮,蒸,炸,烤,煎,烙,炒。口味分,甜,咸,香为主。
西式面点食材主要有,糖,乳制品,淡奶油,黄油,鸡蛋,面粉,肉类,水果为主。
成熟方式主要以烤为主,炸,熬,冷冻为辅。
西式面点种类有,面包类,蛋糕类,慕斯,布丁,泡芙,提垃米苏。
西式面点口味以甜为主。
以上两种相比,中式面点的手工,手式较多,西式面点模具使用较多。
从市场占有率来讲,中式面点对占有率较广,如果要问中西面点和西式面点哪种较好?那就要看你自己的爱好和基础,做得好都有市场,都会有发展!
作为技校老师的我,应该可以回答这个问题,首先性别上,男孩学中式烹饪的多,毕竟掂锅抡盘子呢,女生呢,就学个面点,制作一些糕点啊,捏一些面人儿啊这些。至于哪个好,各有所长,各有特色,两者共同之处就是将来就业前景好,学好了一辈子不失业。家里有钱了可以自己投资开店,家里条件不好了可以去给酒店打工。人离不开吃,所以你一辈子不会失业。
一、中式西点的特点
(一)以米、面粉、杂粮为主料,加以油、糖、蛋为辅料。全国各地因饮食习惯不同,口味各有差异,但基本以香、甜、咸为主要口味。
(二)中式面点以制皮、包馅为主,靠手工和工具切割成型,其种类繁多。
(三)成型手法多样,包、捏、折、提等等。外形多以象形造型、几何造型为主。图案简朴、典雅,生坯成型后,多数经蒸、煮、煎、炸成熟。
(四)中式面点讲究色、香、味、形,配方、工艺讲究,传统中式面点手工性较强,现代科技内容较少
(五)许多品种可以开设家庭小店,随着社会的发展现在有很多中式面点在食品厂里批量生产。
二、西式面点的特点
(一)西点多以乳、蛋、糖、油、面粉以及干鲜果品等为常用原料。口味以香甜居多。
(二)工艺性强、简捷明快 西式面点在造型上艺术感较强,善用图案和线条,多以夹馅、挤糊、裱花为多。坯料烘烤后,多数需要美化、装饰才成为产品。
(三)口味清香、甜咸酥松 西式糕点口味主要由原材料而决定,通常西式糕点所用的材料中基本都会含有黄油、糖、蛋、乳、乳制品等这些原料自身具有芳香味道,其次是加工制作时合成的味道,如焦糖味道等。
(四)颜色明快、善于运用水果、原料、装饰物的搭配从而吸引人们目光。
来陕西除了吃羊肉泡馍,还有啥好吃的?
感谢邀请!
那是很多的比如:臊子面、锅盔(乾县)、擀面皮(宝鸡)、千层饼、油酥饼、肉夹馍(推荐西安秦豫)等太多了!建议您可以直接去西安的网红打卡地(中山门里永兴坊),这里的特色小吃基本上陕西的都涵盖了,不错值得一去。
来提问这个问题的人,不知道有没有听过陕西八大怪???
1.板凳不坐蹲起来
这是关中地区特别的农民最有名的亮点之一。
2.房子半边盖
传统的中国家居一般都是人字型结构,关中地区,房子的结构是人字的一半就是半边盖的怪房子。
3.姑娘不对外
所谓的姑娘不对外,就是本地的姑娘大多,不愿意嫁到外地。
4.手帕头上戴
在关中风俗中这一关最好解释过去,以前人的生存环境较差,黄土高原风刮成阳历日都落妇女们出门干活,总需要一个遮蔽。
5.面条像裤带
与其说像裤带说的是那面做的像裤带一样宽,这个就是陕西的一大特产,在陕西地区面馆一碗面只有一根面条。陕西的特产中面种类是比较多的。
6.锅盔像锅盖
以前由于中国的传统,家庭人口较多,所以说过也是比较大的,所以那时候烙的饼较大,所以说像锅盔一样。
7.油泼辣子一道菜
陕西人不能有辣子爱吃,而且吃饭和别的地方不同,秦椒很有名,不到辣味十足,且具有独特的香味。
8.秦腔不唱吼起来
这里的场戏,指的是秦腔表演,其实秦腔也不是真正的吼起来,只不过表演起来确实很卖力气。
么说陕西的特产,那还真的是比较多了,第一,陕西的洛川苹果,人称苹果之乡,这里出产的苹果,素以色相为诸称。二,临潼石榴,也是陕西一大特产,集全国石榴之优,素以色泽艳丽国大皮薄汁多味甜,何软鲜美籽肥渣少,品质优良,等特点而著称。
三,周至猕猴桃,陕西朱智被誉为猕猴桃之乡,世界上最大的猕猴桃种植基地猕猴桃,质地柔软,味道有时被描述为草莓,香蕉,凤梨三指的混合。