瓶装的乌龙茶能加热吗？
在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味，
氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。
乌龙茶饮料里为什么有碳酸氢钠？
1、调节原料水的ph值，提高乌龙茶的出茶率。
2、绿茶的话，加入碳酸氢钠能让色泽更新鲜好看。而添加维生素C的目的，其实是为了防止氧化。茶很容易氧化，茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化。
很多也会添加添加维生素C，可防止茶水氧化，使茶水色泽保持好看。
-但是有人说，瓶装茶饮料里的维生素C并不是天然的（像橙子里的维C），而是人工合成的，所以喝了对人体不是特别好。不知道是否可靠。
乌龙茶饮料中添加碳酸氢钠是为了增加口感和口感的酸度。碳酸氢钠是一种碱性化合物，可以中和茶中的酸性成分，使茶饮料味道更加平衡和顺畅。此外，碳酸氢钠还可以增加饮料的泡沫和口感。但是，过量的碳酸氢钠会对人体健康产生不利影响，因此在添加碳酸氢钠时需要控制适量。
乌龙茶饮料的适宜pH值？
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若***用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
结论：
“茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”
乌龙茶是茶还是饮料？
是茶。乌龙茶属于青茶。
乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工，经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。乌龙茶是半发酵茶。