米粉热量？
每100克米粉热量为391千卡左右，每100克大米热量为360千卡左右，因此米粉热量稍高。减肥期间一般可以适量少吃一点米粉，不建议多吃。
虽然米粉热量略高，但如果能保证摄入的能量低于消耗能量，吃米粉的同时增加蔬菜等高膳食纤维食物，通常不会对减肥造成影响。否则不建议食用，以免体重增长，影响减肥。
由于米粉含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素等。其中主要成分就是淀粉，淀粉含有较高的热量，而且一部分淀粉进入人体后经过酶的作用转化为葡萄糖，葡萄糖经机体消耗后会转化为肌糖原与肝糖原，以备在机体葡萄糖不足的情况下，可转化为葡萄糖提供热量，多余的热量将会在体内转化为脂肪。由于米粉本身的热量较高，若食用者日常缺乏锻炼，则体内能量消耗较少，米粉的热量就会转化为脂肪储存在体内，较易引起发胖。
米粉热量高吗?
米粉的热量偏高，米粉分为干湿两种，但热量同样居高不下。新鲜的湿米粉热量在200大卡/100g，而干制米粉则高达334大卡/100g，如果你觉得吃米粉比吃米饭更能减肥，从数字上就证明这个选择绝对大错特错。但冬季寒冷，如果作为中餐的替餐，吃一些热汤米粉也是不错的选择，但记得不要添加太多酱料和油，避免热量过剩。
米粉热量高。
米粉是以大米为原料，经处理后制成的米制品，米粉热量较高，平均每100g米粉中含有346Kcal左右的热量。
由于米粉含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素等。其中主要成分就是淀粉，淀粉含有较高的热量，而且一部分淀粉进入人体后经过酶的作用转化为葡萄糖，葡萄糖经机体消耗后会转化为肌糖原与肝糖原，以备在机体葡萄糖不足的情况下，可转化为葡萄糖提供热量，多余的热量将会在体内转化为脂肪。由于米粉本身的热量较高，若食用者日常缺乏锻炼，则体内能量消耗较少，米粉的热量就会转化为脂肪储存在体内，较易引起发胖。
因此，建议有减肥需求的人群减少米粉的食用，如果需要食用主食，可以选择玉米、红薯、紫薯等低热量食物代替。此外，为避免发胖，还需注意清淡饮食，减少油腻食物的摄入，同时适当运动，如慢跑、登山、游泳等，养成规律的作息习惯，避免暴饮暴食。
减肥期间早餐可以吃米粉吗？
感谢邀请。
完全可以的，减肥的关键要素还是摄入的热量和消耗的热量，如果摄入的热量小于消耗热量，并且可以保持应营养均衡的话，其实并不用逼着自己去不吃自己喜爱的食物，哪怕是一些小零食也是完全可以吃一些的。而且早餐的热量也是重要的，适量补充碳水化合物没什么问题。上午是人体需要充足能量和营养成分的时候，除了补充充足蛋白质，例如可以选择牛奶、酸奶、豆浆、豆制品、蛋类等，还应该补充合理的碳水化合物，这时候吃一些米粉、包子、面条、粥，都是没有问题的。
减肥的时候早餐的影响其实不大，早晨肠胃刚苏醒，自身也吃不下过于油腻或者过多食物，不至摄入过多热量，营养丰富的早餐最好是300mg奶制品（可以是牛奶、酸奶、可以偶尔喝豆浆，不过要注意豆浆很多是稀释的，钙含量远远不比牛奶），一个鸡蛋，另外需要150~200g碳水化合物，所以吃米粉、包子、馒头都是可以的，如果还想再丰富一些，可以增加蔬菜水果，另外还可以加入少量坚果，大概20~35g。不过最重要的是注意不要过量。
当然是可以吃的！减肥并不意味着要完全推翻以往的饮食习惯，这不但很难做到而且也并不可取，但是这并不是说想吃什么吃什么或者就是少吃一点儿就行。
米粉是一种消化速度很快的食物，膳食纤维含量很低所以饱腹感也很差，最糟糕是不抗饿，所以吃米粉的时候经常会有这种感觉：吃的好像很饱，但是过不久就会觉得有点饿，甚至抗不到下一餐到来。而且吃米粉经常容易米粉吃的过多，因为我们的胃就像一个口袋，容量基本固定，如果一餐当中配菜很少，那只能吃更多的米粉填补空缺才行（吃面也是同样的问题），所以你可能会摄入比平时多一倍的主食，吃多了主食，那就必然容易胖了呦！
所以，吃米粉没问题，但想吃米粉又想减肥那就有智慧了，如何搭配最关键。
加一些蔬菜
米线之外另外搭配一份蔬菜。蔬菜的作用主要是增加饱腹感，同时蔬菜体积大，能量低，用来占用一点胃容量最合适了！最适合的是小油菜、菜心、油麦菜、西兰花这样的绿叶蔬菜，白灼、蒜蓉都可以。
加一份蛋白质
富含蛋白质的食物有鱼、肉、蛋、奶和豆制品，蛋白质食物第一个功能提供优质蛋白，补充每天身体蛋白质的损耗，另外蛋白质食物可以降低食物消化吸收的速度，还很抗饿，早餐搭配吃一个鸡蛋就比只吃米线要好得多。就算加了蔬菜也不行，蛋白质必不可少。
总结一下，减肥期间当然要注意能量的摄入，但是更重要的是要注意饮食搭配，增加饱腹感，降低食物消化吸收的速度，同时还要保证营养的摄入。
作者：刘松丽
首创《习惯减肥法》，帮助近千人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。
