西安网红鲜花饼的做法?
用料
【主料】:面粉600g
【辅料】:玫瑰200g,玉兰50g,菊花80g。冰糖60g、白糖50g、芝麻50g、花生60g、核桃仁60g、枣泥100g、猪边生油100g。
制作步骤
1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。
3、成形,整形时,用手轻压成型。
4、烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒,并附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成时,一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外,为了防止松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋,每个细节成分考虑。
配料食材:玫瑰花酱150克、熟糯米粉10克、熟芝麻15克
油皮食材:中筋面粉100克、细砂糖8克、温热水40克、猪油30克
油酥食材:中筋面粉60克、猪油20克
自制鲜花饼的方法
1、将玫瑰花酱和熟糯米粉混合,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时左右;
2、将油皮食材中筋面粉、细砂糖、猪油等食材混合,加温热水搅拌均匀,做成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟;3、将油酥食材中筋面粉和猪油混合,搅拌均匀,做成面团;
4、油皮切成15克左右的面团,油酥分切成10克左右的小面团;
5、将油皮按扁,包入油酥,搓成椭圆形,擀成长条形再卷起,再擀成圆面皮;
6、将馅料包进去,轻轻按扁,放进烤盘,印章蘸上红曲水盖在饼坯上;
7、烤箱180度,烤30分钟左右,鲜花饼就做好了。
小贴士:
鲜花饼的内陷不要太干,否则烤好之后,会影响口感。
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现在的网红食品有哪些?
现在可以说是网红的天下,随随便便一个视频就可以在网上火起来,然后就是紧接着各种模仿,那些大主播每天直播的收益就相当于一个普通人一年的收益,每天还会时不时的接几个广告,年收益在几百万不是问题。除了表演才艺,还有很多吃播,每天吃大量的食物并且还不会长胖,他们吃的东西瞬间就会变成网红食品,我们一起来看看都有什么吧!
第一、奶酪包
奶酪首先是在外国生产的,后来在中国被网红带火,一层薄薄的面包里面是奶酪,充满着奶的味道,这让人多女生都爱上他。大家都能看到在卖奶酪包的店铺面前,每天都会有很多人在排队,买个网红食品吃还真的不是一件很容易的事情。
第二、豆乳盒
豆乳盒用豆浆、奶油、豆粉做成,一层一层的摆放在一个盒子里面,甜甜的,这个网红食品也是被网红带火,豆乳盒很常见,在平常的蛋糕店里都会看到,就算你的口味多么挑剔,也不会对他抗拒。
第三、毛巾卷
如果你不知道这是吃的,你肯定会把他看成一条毛巾,没错,他和毛巾的样子真的很相似,抹茶味、巧克力味等各种味道,有着不同的颜色,吃起来甜甜的,让人的心情就会瞬间好起来。
第四、脏脏包
前段时间流行吃的脏脏包,吃完脏脏包的人脸上绝对会很脏,真是应了脏脏包这个名称。不过脏脏包吃起来的口感确实是特别的香。
这个就比较多了,现在目前比较流行的都是保持形体的零食。
比如说梅片,一盒不过十来块,但是富含多种氨基酸,可以有效助消化,排毒养颜,关键是口感不错。
梅丝,梅饼,李干,梅粒都是算比较不错的零食,而且比较火爆,办公室小零食,也是学生党的最爱。
价格方面都是比较亲民,吃起来都是杠杠的
特别推荐『梅丝』
选用新鲜青梅制成〰️去核纯梅肉充分腌制🔪均匀裁丝✅我更喜欢(一次一揪)好足,梅丝的味道和口感🔆很还原地和放学后在学校门口小卖部买到的蜜饯小零食相似∽一小罐有着浓郁咸酸甜味道青梅丝倒出来的分量也不少🥡吃着一点,回味悠久💮足够填补日日从学校回家重复的平白,这是一份适合分享的馋嘴零食🤤