没有工具怎么自制辣椒面？
做辣椒面的方法是：
1、4小盒小米辣，大概400g。自来水冲洗2-3遍，浸泡几分钟。
2、取出抖掉水份，按干果机的要求要先沥干水份，我懒，只是捞起的时候小甩两下。均匀铺开，设置80度12小时。没有干果机可以搽干水份自然风干或者放冰箱扯干，多花几天时间。
3、风干好取出，暂时不用的装罐密封保存，也可剪小段后保存，干辣椒到这里就做好了。
4、将剪好的干辣椒加入其余香料放热锅小火煎香，不断翻炒，不能炒糊。
5、炒香后，挑出除花椒以外的其他香料，放料理机打碎，辣椒面完工。
不用机器制作花椒面辣子面制作？
方法一
步骤2，将烘焙好的干辣椒放在杵里面砸碾压，最终成辣椒面（在砸碾压的过程中活比较呛鼻子，注意戴口罩）
方法二
当然这也舂碎是很费力的，你把辣椒晒脆了烤脆或者是炒脆了，一捏就碎了的，不过最好带上手套，或者你用竹筒竹片就能代替盐碓的，在贵阳大街上很常见，不然有些辣椒非常厉害的
无油辣椒面做法？
1.干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽啦。
2.整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的，把桂皮也掰成小段。
3取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微***色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。
4完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉啦
5辣椒磨好后倒出，这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来。
简单的自制无油干辣椒面就这么完成啦
食材：干辣椒
工具：料理机
做法：
1、超市买的干辣椒，这些15块钱，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。
2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。
主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化。
第一步：将干辣椒除干粑；
第二步：烘干；
第三步：将辣椒剪成段；
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
不放辣椒的面有几种？
不放辣椒的面有很多种啊。这个要看看是那个地方的面啊。
首先所有的面都可以不放辣椒。
其次不放辣椒的地方特色面也是很多的。我吃过的有以下的面不放辣椒。
上海的阳春面。
福建的云吞面。
江苏的锅盖面。
广东的烧腊面。
不辣的辣椒面推荐？
香而不辣的辣椒面，常见的有四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒和陕西七寸红。
这些辣椒粉都有一定的辣度，但相对于其他辣椒来说，它们更为香而不辣。
在制作不辣的辣椒粉时，通常会选择这些香而不辣的辣椒品种，经过特定的工艺流程，将辣椒晾晒至完全干燥，然后再用专业的设备将它们打磨成辣椒粉。这种辣椒粉可以用来烤制羊肉串、腌制辣白菜等，以达到增香、调色的效果。
需要注意的是，对于辣度的感受因人而异，因此对于“辣”的定义可能存在一定的主观性。在食用不辣的辣椒粉时，可以根据个人口味和承受能力适量添加。
