不加糖的馒头升糖指数？
馒头的升糖指数为88，升糖指数＞70可称为高糖指数食品，55<升糖指数<70可称为中升糖指数食品，而升糖指数＜ 55可以称之为低升糖指数食物，所以馒头是高升糖指数食物，馒头是能够升高血糖的。建议糖尿病或者或者血糖高的人可以粗粮比如糙米、荞麦、玉米、燕麦等与精米、精面一起制作主食，这样使糖的上升速度会下降。
3克低糖酵母放20g糖可以吗？
可以的。要是不放糖就用高活性干酵母，要是喜欢甜的放糖很多就用耐高糖酵母。也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖类产品，如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等。干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5。
也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。
可以了。
低糖酵母一斤面粉可以放10颗糖就足够了。
因为低糖酵母一斤面粉真的不要放多糖，放10颗糖就可以解除酵母的味道，放多糖可以使面粉变得过甜，那样吃起来也会感觉到非常的甜，有的人也不喜欢吃比较甜的面食，所以说还是要少放一些糖，那样吃起来对健康也有好处。
可以的，糖的添加量在面团中超过7%（以面粉计），则对酵母活性有抑制作用，低于7%时则有促进发酵的作用。
这给面包业中使用的酵母提出了更高的质量要求，因甜面包中加入了大量的糖，所以针对这一特点，育种专家不断地选育出适合不同用户需求的产品，把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。
当然可以，不过要是耐高糖酵母。
我们平时蒸馒头时，大多都会使用酵母来发酵面粉，按照酵母的使用说明书来讲，13克酵母可以发酵4到8斤面粉，也就是平均每1斤面粉，使用2到3克酵母就可以了，但我们在制作馒头的时候，很少去发酵1斤面粉
低糖面粉能用包水饺吗？
低糖面粉是可以包水饺的，但是它的口味和普通高筋面粉相比较差很多，因为它是没有筋性的。如果是糖尿病患者，完全是可以使用低筋面粉来包水饺的。根据自己的喜好来做吧，面粉都是用来包水饺都是可以的，面粉是没有太大的区别的，无论是高级面粉，低级面粉还是低糖面粉的。
一半面粉一半全麦怎么做无糖馒头？
无糖馒头的做法：
1. 将一半面粉和一半全麦面粉混合在一起。
2. 慢慢加入适量的温水， knead 直到面团变得光滑和有弹性。
4. 把面团揉成长条形，切成小块。
5. 每个小块搓成馒头的形状。
6. 炖锅中放一些水，将馒头摆放在蒸架上，盖上盖子，用大火蒸15分钟。
7. 馒头蒸熟后即可食用。
高糖的老年人，大米白面都不能吃吗？有无糖的奶粉或者奶饮品吗？
我认为对高血糖的老年人来说，大米，面食，都可以吃，进量少吃多餐，因里也含有糖份，但是建议五谷粗杂粮，如燕麦，麦片，玉米面，苦荞面，无糖奶粉等都要好一些，因为这些食物中有较多的无机盐，维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利，五谷杂粮相对要好些，你说呢？随意讨论[玫瑰][玫瑰][祈祷]
患有糖尿病的老人，只是不能食用高糖食物（纯糖’）大米、白面含有较多的淀粉，高淀粉就是高糖，不是不能吃，进量少吃。商店里有无糖食品，也仅仅是相对无糖而异。实际上每种食物都含有热量，这个热量也是糖，也要做到少量食用。
