无糖酸奶什么味道？
甜味，无糖牛奶不酸，有淡淡的甜味，几乎吃不出来，因为甜味来自乳糖，而且浓度不高。至于无糖酸奶，是纯发酵的，无另外添加物或很少添加物的酸奶，鲜奶或复原乳里的糖分被乳酸菌用以发酵消耗掉了，并且产生酸味的乳酸，所以才比较酸，但是也不排除国产无糖酸奶中另外添加了柠檬酸苹果酸之类的调节剂。
怎么把无糖酸奶变好喝？
1.加入一些水果：向无糖酸奶中加入草莓、芒果、苹果、橙子、梨等水果，可以让酸奶变得更好喝。
2.加入花生酱：花生酱中的脂肪和甜味可以给酸奶带来更好的口感和滋味。
3.加入蜂蜜：蜂蜜的甜味对于酸的无糖酸奶来说会非常恰到好处，所以加上一点蜂蜜就可以让酸奶更加美味可口。
4.加入可可粉：将一小匙可可粉加入无糖酸奶中，搅拌均匀，就可以让酸奶带来可可的香浓气息，这时候就可以正式品尝由可可粉制作的特殊酸奶了。
无糖酸奶怎么吃？
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行，最好是伊利的无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方法也行，关键是要杯子消毒）
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡***透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~ 注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。
如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。
盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
什么酸奶无糖无脂肪？
这些酸奶无糖无脂肪：
卡士断糖日记酸奶
光明如实酸奶
简爱0蔗糖酸奶
兰格格天边的延吉
一桶纯酸奶
和润纯酸奶
初心酸奶
西域春酸奶
天然纯酸奶口感因人而异
划重点：优质酸奶是无糖无添加。一般是生牛乳≥99%+发酵菌
元气森林旗下的独立酸奶品牌，“没蔗糖也好喝”的低温酸奶满足了年轻消费者对健身等不同生活场景的需要。根据不同口感、功能推出将近7个系列，包括LP28、宝石碗和北海牧场3.1等，每个系列最少有1-2款0蔗糖单品。
光明如实酸奶◾️热量:1杯135g|107千卡(kcal) 口感:质地浓稠像轻乳酪,奶香浓,非常适合减脂,不过味道酸～ ◾️热量:1盒400g|257千卡(kcal) 口感:吃起来有点像老酸奶,微酸,口感细腻,没有一点甜腻感～
