夏天到了要减肥凉面、凉皮是否是个不错的减肥食品？
夏天吃上一碗凉面凉皮，麻辣，酸甜，可口，简直不要太爽，只要想想，口水都要流出来了。但是凉面凉皮是否是个不错的减肥食品呢？
答案是它们不但不是减肥“利器”，反而是增肥“神器”。
您不信？看冷风好好扒扒它的“皮”。
所谓“扒皮”，就是把一份凉皮中的所有配料，一个不放过地扒出来逐个分析热量。
凉皮（无调料）
凉皮是面粉加盐，经过一系列的工序加工而成，成品呈乳白色半透明状，口感劲道，非常的好吃。无调料的凉皮热量是100克=137大卡，一份凉皮里有250-300克。
凉皮的热量=137*3=411大卡
辣椒油（红油）
辣椒油可以说是凉皮的灵魂，凉皮好不好吃就看辣椒油香不香，辣椒油是辣椒粉经过植物油炸制而成，辣椒油的热量是100克=900大卡，一份凉皮中一般放入20克的辣椒油。
辣椒油的热量=900*0.2=180大卡
香油和麻油
除了辣椒油，凉皮还会放香油和麻油，目的是为了增加凉皮味道的层次感，一份凉皮会添加10克左右，香油、麻油和辣椒油热量相同。
香油和麻油的热量=900*0.1=90大卡
糖
糖是凉皮必加的调料之一，可以增加凉皮鲜度，一般一份凉皮会添加20克的白砂糖，白砂糖的热量是100克=400大卡。
白砂糖热量=400*0.2=80大卡
油炸花生米也是为了增加凉皮香度的，热量是100克=588大卡，一般会放15克。
油炸花生米的热量=588*0.15=88大卡
酱油、醋、味精、盐等
这些调料热量极低，忽略不计。
各种蔬菜
蔬菜的热量极低，我们也忽略不计了。
芝麻酱的作用是进一步提香，还可以使上述所有调料粘附在凉皮上，使凉皮更加入味。
芝麻酱100克热量=630大卡，一般放20克。
芝麻酱的热量=630*0.2=126大卡
一份凉皮的所有配料全部扒完，其中凉面、凉皮的做法相似，主料的热量也相同，这里我们就只研究凉皮就可以了，ok,我们来算算总热量是多少：
一份凉皮总热量=411+180+90+80+88+126=***5大卡
以慢跑为例，我们辛辛苦苦跑了一小时，也只能消耗掉500大卡的热量，吃一份凉皮我们要跑2小时才能够消耗掉，是不是很惊喜，很神奇呢！
凉面凉皮不是减肥食物，它们还会影响你减肥的效果。凉面凉皮的主要成分都是淀粉，每100克凉面的热量为167大卡，相当于0.7碗米饭；而每100克凉皮的热量为221大卡，相当于一碗米饭。按照我们常吃的一碗凉皮的量来估算，其热量完全不低于一碗白米饭。所以说凉皮凉面不能减肥的。
为什么说吃凉皮会影响减肥？
1.重油重盐，凉皮中大都放了各种酱料和辣椒油，这些调味料很能***食欲，而且还额外增加了热量。
2.营养成分单一。凉皮和凉面都属于精细食物，在加工过程中膳食纤维和矿物质维生素都大量损失了，剩下主要成分就是碳水化合物，不利于控制热量。
3.升糖速度快，正因为凉皮凉面营养成分单一，所以升糖速度快，进食后很容易被机体消化吸收，抗饿指数低，对减肥无益。
如何吃凉皮凉面不发胖？
1当主食吃，量要减半。吃凉皮时要少放辣椒油、调味料，一次不宜吃太多，否则会导致热量超标，还可能引起肠胃不适。
2.搭配蔬菜和肉一起吃，吃凉皮时多加点黄瓜、瘦肉类，能够补充膳食纤维和蛋白质，在降低热量的同时还提升了抗饿指数，这样吃才有利于减肥。
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凉面、凉皮不适合减肥。
从热量的角度来讲，凉面、凉皮并不比米饭低。熟米饭的热量为116kcal/100g，凉面的热量为167kcal/100g，凉皮的热量为137kcal/100g。显然凉面和凉皮在热量上就不占优势。
从血糖生成指数的角度来讲，凉面、凉皮也不具有优势。凉皮碳水化合物高达百分之八十几，凉面的碳水含量也不低为百分之七十几，两者的血糖生成指数并不比白米饭低。
血糖生成指数过高会阻碍减肥的效果。血糖过高，胰岛素水平居高不下，胰岛素除了能够降低血糖外还有另外一个特点：阻止脂肪分解供能，并且促进脂肪的合成。
从饮食结构来讲，凉皮凉面的吃法很不合理。一碗凉皮（凉面）主要包括：80%的凉皮（凉面）、15%的黄瓜丝和面筋、5%的芝麻酱以及辣椒油等调料。不同的地方可能有差别仅供参考。
一碗凉皮大概有300克，几乎全部吃的是主食，再加上各种调味料热量就相当高了，几乎为400-500kcal左右。蛋白质摄入量少、蔬菜量少，主食多，就算是有形成热量负平衡，那么减肥也会比较困难。精制碳水化合物会阻碍脂肪分解，低蛋白质饮食影响蛋白质合成，加快肌肉流失。
凉皮、凉面不是好的减肥食品，但是如果凉面换成杂粮面（荞麦面），还是可以作为减肥主食的选择。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
你好，很高兴为你解答“夏天到了要减肥凉面，凉皮是否是个不错的减肥食品”关于这个问题，首先要给你一个肯定的答案“不是”，下面给你解释一下凉皮，凉面为什么不是减脂食品，要减脂首先要知道减脂是要减的是什么，大家可能以为减脂就是减掉身上的脂肪赘肉，但是你可能不知道脂肪其实身体内的储存的备用能量，也就是说我们身上的脂肪都是由于我们每天摄入过多的能量，身体无法消耗完，转换来的出来。所谓的能量就是我们常说的碳水化合物，它还有个别名叫糖类化合物，虽然身体每天都需要消耗大量的碳水化合物来补充能量，但是如果一个人将碳水化合物摄入过量，超过了身体的需求后，那么这些多余的碳水化合物就会转换成脂肪，储存在体内备用，当某一天身体摄入的能量不足时，身体就会将之前转化为脂肪储存的备用能量转化成能量供身体消耗，运动之所以能减脂，其实原理就是运动能消耗身体大量的能量，使身体的能量供应不足，逼迫身体将之前储存的能量（脂肪）“拿出来”消耗使用，这样就可以慢慢的将身体储存的备用粮消耗完，从而达到减脂的效果，其实减脂最基本的原来就是这样。如果你在减脂期间摄入的能量（碳水化合物）非常高，利用[_a***_]都消耗不完，那么久达到不到减脂的效果，所以减脂最重要的不是控制瘦肉（蛋白质）的摄入，而是要控制脂肪和碳水化合物的摄入量，如果这两样摄入高了，超过身体的正常消耗需求，那么这样的减脂就是无效的。所以大家在减脂期间一定要控制的是碳水化合物的摄入量。
那么何为碳水化合物呢？其实所谓的碳水化合物就是我们的每天大量吃的米饭，馒头，面包，面条，土豆等谷物都是碳水化合物，例如100克米饭的碳水化合物的含量能达到70克左右，所以根据我们国人的饮食习惯，每天的碳水化合物摄入量很容就高了，如果摄入大量的碳水后又不进行运动，那么很快脂肪就增长起来，过去人们虽然摄入的碳水非常高，但是那是人们进行大量的体力活动，干活，很快就消耗完了，但是现在人们生活的条件好，也不用进行大量的体力活动了，出门都不用走路了，所以每天还摄入那么高的碳水化合物，那不增长脂肪都奇怪了，要想摄入碳水摄入的高，还不增长脂肪，唯一的办法就运动将期消耗掉，如果不消耗掉一定会转换为脂肪，所以减脂第一要减的碳水化合物，每天摄入整好够身体使用的碳水，再加上合理的运动量，很快就能减掉脂肪。所以在减肥期间要摄入的不是那种高碳水的食物，应该摄入那种低碳水的食物，像你所说的凉皮，凉面都是属于高碳水的食物，如果你吃了很容易就将 碳水摄入过量，所以在减肥期间不应该吃凉面，凉皮这种食物。
那么什么是低碳水的食物呢，其实那些我们常说粗粮都是属于低碳食物，例如：燕麦，糙米，大麦，高粱，玉米等都是属于低碳的食物，这类食物低碳，吸收慢非常适合减脂时，当然训练后要补充一点快碳食物，因为训练后身体消耗了大量的能量，所以需要快速的补充一些能量，这个时候那种快吸收的碳水食物就比好了，这个时候最应该补充一个香蕉，因为香蕉是最容易最快吸收的食物。平常非训练期间对于减脂人群摄入慢吸收的碳水化合物最好。
所以不易建议你在减脂期间经常吃太多凉皮凉面，当然偶尔吃一次是没事的，但是不要把它们作为主要减脂食物。
先上观点，凉皮凉面不是减肥食品。不过我们有完美的替代方案。
我本人也是挺喜欢吃凉皮凉面一类食物的，夏天到了，酸辣可口开胃。
可是是不是减肥食品，Mumm~~还是分析一下成分就知道了。
凉面凉皮主要是以小麦面粉制作成的主食。
凉面的热量：167千卡/100克
凉皮的热量：137千卡/100克
相对照的我们看看米饭的热量：
米饭的热量：116千卡/100克
很明显，凉面和凉皮并不属于减肥食品。
我们夏天要瘦身，瘦身的主要原理就是摄入的能量低于身体消耗的能量，人体就会自然瘦下来，怎么做到健康、营养、自然的瘦身，就是健康管理的工作啦
从饮食角度控制，主要选择热量低、饱腹感强的食物。
三大供能食物：蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配哦。
考虑到凉面凉皮的口感，其实我们有完美的替代方案。
我们可以选择魔芋丝粉，作为凉面凉皮的替代食物。
魔芋丝的热量：24千卡/100克
怎么样，是不是比吃凉面凉皮低了很多，而且，口感还差不多呢~
