怎样煮银耳羹才能又软又烂？
莲子银耳先用水泡一天左右（当年的或鲜莲子泡两个小时就可），泡的时间越长用火时间越短（省火啊）。 四种做法： 1，用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。 2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂）。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。 3，电热锅做法：将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡 2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失。其口感与沙锅无二异。 4，蒸锅做法：是最传统的做法。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多。
新鲜银耳羹怎么做又粘稠又好吃？
1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵；
3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮；
4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右；
5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。
银耳汤的做法，粘稠好喝停不下来，超简单！
原料：银耳、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。
第8步、枸杞洗净。
第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。
第10步、再加入枸杞。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了。
碎银耳羹怎么做又粘稠又好吃？
1. 准备好材料。
2. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵
3.芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。
4.洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。
5.关火前10分钟加入适量冰糖。
6.枸杞入锅关火焖一下即可。
取50克碎银耳洗净泡发3-4小时左右，入电压力锅，加入1500克矿泉水，加入洗净的莲子50克，红枣10粒，桂鱼肉10粒，冰糖30克，按煮粥键设置1小时左右，泄压后开盖，加入50克藕粉糊，10克糖桂花，用筷子搅匀，再启动电源至银耳羹煮沸后切断电源，粘稠美味的银耳羹就做好了。
银耳羹正确做法？
原料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）
第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
小贴士：1:红枣分两次加。2:银耳汤煮了两个小时的时候加入冰糖最合适。3:尽量煮三个小时以上，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠
用料 ：木瓜 一个，银耳 一朵，杏仁 一把，红枣 若干个，冰糖 适量
做法 ：
❶ 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。杏仁提前20分钟用凉水泡一下。红枣洗干净，木瓜削皮去籽切小块。
❷锅内加适量清水，加银耳、杏仁和红枣，大火煮开后转小火慢慢炖40分钟左右。
❸加木瓜块和冰糖再炖20分钟即可。
