为什么川菜火锅都那么油，四川却没多少胖子？
第一、川菜百菜百格，并不是都重油。
第二、四川火锅的油在面上，重庆火锅的油是全分布。所以四川火锅不油。
第三、四川好茶。茶可以去脂解油。
火锅是很油，但是四川人又没有天天吃，火锅这个东西不要经常吃，高温高油高盐，而且点菜要荤素搭配好，看着一桌子菜，其实平均到每个人肚子里，也没吃多少就饱了。
还有川菜，其实四川人每天吃的家常菜，也不油，川菜有很多味型，很多做法。另外，很多川人喜欢喝茶，也许是胖子少的原因吧。还有，我是四川人，其实我身边的胖子还是很多哦。一天不爱运动的人，上点岁数，都会或多或少的胖一点
因为就算是吃油腻的东西的时候我们不会吃太多吃太撑。
很多时候吃了油腻的东西还有辛辣的东西会肚子不舒服(拉肚子)，这样一来其实吸收的很少！还有就是在吃川菜的时候我们更注重的是吃菜和高蛋白的肉类不会像北方人那样吃很多主食，所以(你知道的)素菜和高蛋白的东西不容易致胖！(我会长胖都是因为吃零食和高碳水化合物的食物)川菜那么油腻，重口味，为什么四川人肥胖者少？
四川人吃辣就不多说了，地势低潮湿排湿气，但是川菜不仅仅是辣，也很重口味，甚至是油腻！那么肥胖者很少的原因是什么？
喝茶
四川人爱喝茶，每天休闲时光除了打***，那就是几个老友聚在一个桌子前，天南海北吹着牛，一起喝喝茶了，科学来讲，喝茶是有助于消化的，而且一喝就是几个小时，吃再多的油都刮干净了！
地势不平
四川属于盆地，又多山脉，不管是老家农村，还是城市脉络，主干路支路都是上下起伏，绵延不绝，也多楼梯，买个菜，溜个弯，吃个饭，难免要上楼下楼多走很多路，运动量不自然就在加大，消耗的体力自然也就多了！
见的少
话说回来，肥胖的人还是很多的，可能楼主并没有接触到，又或者现在的人多多少少都会打扮，该遮到的都遮起来了，看着就不那么胖了！
四川盆地，一年四季的湿度都很大。所以，形成了四川人独特的饮食习惯——吃辣。因为，辣椒的祛湿功能非常显著。
那么，四川人为什么好吃油腻却不胖。也与四川的地理环境有着密切的关系。
四川盆地，全年几乎没有干冷的冬天，终年湿热。尤其是夏天，即便不出汗，皮肤都会有黏糊糊的黏湿感。吃得再多，营养物质都会随着汗液消散了。即使不动弹，毛细血孔挥发出来的黏湿，想发胖是很难的。
应该是一方水土养育一方人
四川属于盆地，一年四季的湿度都很大。为了减少湿度，所以就要吃一些比较燥热的食物。
川菜的口感以麻辣为主，可以说是无辣不欢。每次炒菜都要加辣椒和花椒，油量也是很多。
四川是个很适合居住的城市，人也比较多。吃过饭后都喜欢出去走一走，吃好饭慢走可以加快食物的消化。
四川人还有一个特点，无论吃得多辣，脸上几乎都不怎么容易长痘。这种优势让四川人更加爱吃辣。
但是你要说四川肥胖的人很少，其实也不是。
四川人个子普遍偏矮，这可能也是水土的原因。四川其实也是有很多胖子的，一般结过婚的人容易变成胖子，就比如我自己来说。
我没结婚前85斤，结婚后生下老大95斤，再后来生下老二就106斤了。
虽然现在不是特别胖，但是明显比以前胖多了。
四川也有胖子的，只不过平均胖子的人数不多，很多都属于微胖。
