0反式脂肪是什么意思？
零反式脂肪指的是不含反式脂肪的食物，反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。
反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时摄入的反式脂肪酸，大多是人为加工后的产品。它主要是来自于氢化植物油、人造黄油、奶油食品，烘烤食品当中，如饼干、薄脆饼、油酥饼、油炸干吃面等，以及油炸食品如炸薯条、土豆片、鸡块等食品中，在常温下是固态的，特别方便保存，在平时生活中长期吃反式脂肪酸高的食物，会对心脑血管系统产生影响，引起动脉粥样硬化，对于细胞代谢也会产生影响，建议少吃。
零反式脂肪指的是不含反式脂肪的食物，反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。
现在很多人多会关注食品当中的反式脂肪含量，因为反式脂肪是脂肪的一种，如果摄取含量过多的话不仅会发胖，而且还会引起由于肥胖产生的一系列病症，所以人们常常希望食用的食品当中脂肪含量不会对人体产生危害，最好是零反式脂肪，这样才不会对身体产生危害，零反式脂肪就是说脂肪含量在0.5以内，很多的油炸食品和膨化食品当中含有大量的反式脂肪，建议大家尽量少吃。
零反式脂肪酸葵花籽油的优点？
主打零反式脂肪酸概念，选用100%源自欧洲进口的阳光葵花籽为原料，经脱壳物理压榨出油，富含具有抗氧化作用的维生素E等营养成分。
用金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油制作的菜肴色泽亮丽，口感清淡不油腻，最大程度保留食材本身的鲜美，真正实现了“润色不抢味”，值得万千家庭拥有
优点：零反式脂肪酸葵花油当中的不饱和脂肪酸含量高，其中含有油酸和亚油酸；
零反葵花籽油中的维生素E含量“傲人”；从口感角度来看，零反式脂肪酸葵花籽油的味道清淡且颜色清亮，可以突出食材的本真香味；从使用角度来看，零反葵花籽油稳定性好，煎、炒、煮、炸、凉拌皆宜。
零反式脂肪酸的优点有很多，其“反式脂肪酸”符合“零标准”，符合零反式脂肪酸标准（≤0.3%），与原有工艺相比降低了80%以上；它的营养素保留率更高，维生素E、植物甾醇等营养素的保留率甚至可以达到80%以上；其推动了小包装食用油的健康升级，***用了国际领先的“绿色精准加工技术”，使用原料精选检控、指标严格控制，加工过程节能减排，总体技术达到国际领先水平。
什么是o反式脂肪？

零反式脂肪指的是不含反式脂肪的食物，反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点高，结合在细胞膜内部时能改变膜的流动性和渗透性，在嗜冷***单胞菌的生长代谢中有着重要作用。
0反式脂肪酸是指食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以标注为0，但是0反式脂肪酸不等于食品中不含反式脂肪酸，因为食品中如果含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，即使标注了是0反式脂肪酸，它也是含有了反式脂肪酸，不代表一定就是健康的。
