低糖酵母可不可以做红糖馒头？
可以的
3、最后放进切好的红枣粒混合。
4、擀面
5、卷好。
6、分割。
7、35℃发酵40分钟，蒸15分钟。
可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头
低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖类产品
如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等
低糖酵母是不可以做红糖馒头的。低糖酵母如果受到糖的高渗压下，酵母菌活动能力不强甚至死掉，没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母
低糖酵母适合做什么？
低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。
如何用低糖酵母粉做馒头？
用料
中筋面粉 100g
南瓜泥 56g
低糖即发干酵母 1g
1、南瓜泥蒸熟以后放凉备用
2、将面粉，煮熟以后放凉的南瓜泥和酵母称量好
3、混合材料，将南瓜泥和面粉混合，此时成絮状。
4、揉面是很重要的一步。混合的材料揉均匀，要做到面团是光滑的，面团的边缘处都没有破洞。最终的面团柔软度大约和耳垂一样软哦。
5、一般可以用手掌根部去揉面团。
6、揉好的面团
7、稍微整成长条形
8、等分6份，单个整圆，光滑的一面朝上
9、整形成南瓜外形。用刮板的一侧去给它们压出一个痕迹，主要是为了做成南瓜棱边的造型。
10、全部制作好以后需要发酵，大约30度左右发到两倍大即可。本来是准备用蒸烤箱蒸，但是有个零部件突然没找到，所以后来还是选择用了笼屉。
11、上锅蒸之前，用一些菠菜汁加些干的面粉混合，做南瓜的小细节，根部的造型。
12、如果是用笼屉或者蒸锅蒸，一般发到25分钟开始可以烧水。等水烧开以后直接上锅蒸，大约需要蒸12-15分钟。蒸好以后要关火焖3分钟左右，即可出锅。
红燕山低糖型干酵母可以做面包吗？
可以。低糖干酵母，适合制作原味切片面包，就是发酵速度快，操作简便，成品外观饱满、内部组织均匀细腻，口感好松软不易老化。
到面团富有弹性的时候，用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状，再用干面粉轻轻撒在面杆上，用手轻轻抚顺； 用刀每隔三个手指头的距离切一刀。
低糖上川酵母粉适合做什么？
低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。
