无糖蛋糕不甜吗？
微甜。
木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。
木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。
有没有糖尿病人吃的全无糖蛋糕？
糖尿病已经被人们越来越熟悉，而很多适合于糖尿病人食用的食物也越来越多了，比如说无糖的饮料，饼干等等，但是这些无糖的食物糖尿病患者真的可以食用吗？我们不得而知，今天我们就来看一下有没有糖尿病人可以吃的无糖蛋糕。
“无糖”一般是指不含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等带有甜味的食品，但是无糖食品是可以含有糖醇其中包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等同样带有甜味的。而根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升含蔗糖糖量不高于0.5克。
但是无糖的蛋糕还真心是不适合糖尿病患者食用的，主要是因为蛋糕中含有的淀粉，麦芽糖之类的也很多，而这个东西比糖块升血糖还要快，而我们经常购买的无糖食物中合成的甜味剂也是比较高的，如阿巴斯甜等等，但是这些东西一点点就可以了，要想让蛋糕或者点心变大的话就需要添加一些填充物，那就是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。这些碳水化合物在人体经过淀粉酶的水解，最终生成葡萄糖，分解为二氧化碳和水并且释放能量。
如果父母本身就是超重肥胖糖尿病，一块点心下去，不仅血糖飙升，热量也是相对要增加的，这就相当于多吃了一顿饭，所以经常吃这些无糖点心，只会越来越胖，病情加重。
其实这个很简单，您可以亲手做一个无糖蛋糕。不仅有利于健康，而且这样的蛋糕更加有意义，最重要的是把白糖替换成木糖醇。因为没有放入白糖，所以蛋糕可能会开裂，解决的办法就是上盖锡纸，就不会有开裂收腰现象了！
食材
鸡蛋3个、低筋面粉70克、木糖醇、60克、色拉油40毫升、牛奶40毫升；
超级生粉，也就是玉米淀粉。如果家中没有的，可以用低筋面粉，也就是用普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例掺在一起就可以了！
将鸡蛋的3只蛋黄打在一个容器中，手动将蛋黄搅散，再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好，再加入低筋面粉搅拌好，备用；
蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性发泡；用铲子，自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好；
倒入6寸的容器中；
烤箱140度预热，倒数第二层放入模具；
10分钟后，蛋糕惭惭发起
40分钟后蛋糕烤熟取出。
其实大家在日常生活当中服用参芪降糖颗粒用以防治血糖的升高！糖尿病患者可以全程长期服用！
无糖蛋糕怎么做？
无糖蛋糕可以按照下列步骤制作。
1、取出蛋黄，蛋清放一边，将蛋黄用打蛋器打发，由于没有糖，加水，加油后分别打发。
2、面粉过筛，面粉加入蛋黄液中后反复搅拌。
3、蛋清打发，不流动为止，将1/3蛋清液放在蛋黄液中，用刮铲搅匀，其余2/3蛋清也放入后再次搅匀，震出起泡。
4、预热烤箱，上下火180度，35分钟。
5、淡奶油打发，涂上即可。
