如何做出好吃又不长肉的甜品美食？
好吃又不长肉的甜品美食，说起来有许多，唯有热量不高是个难题，要知道，之所以叫甜品，那一定要味道够甜，当然甜而不腻，口感层次丰富，则是一款好的甜品。
这么说来，小编想起来很受吃货朋友圈追捧的一款甜品：椰蓉南瓜挞。
南瓜挞的制作，不需要很多糖和奶油，做这样一盘的量，也够4-6人食用，所以好友聚会、招待亲朋，都是不错的一款甜品。当然别忘了在表面撒些椰蓉，能够让口感更加充盈和丰富。
【椰香南瓜挞】
去皮南瓜：220克
细砂糖：5克
淡奶油：25克
鸡蛋：1个
低筋面粉（挞皮）：80克
黄油（挞皮）：20克
盐（挞皮）：2克
糖粉（挞皮）：8克
做法：
1、黄油在温暖处软化，加入糖粉打发，接着放入一半的鸡蛋液，继续打匀。
2、把混合有糖、盐的低粉过筛，倒入打蛋盆中，揉成团即可，不要过分揉面。将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
3、利用这个时间，我们做南瓜馅，取去皮去籽的南瓜220克，上锅蒸熟。打成南瓜泥，加入淡奶油、糖和剩余一半的蛋液，这个过程用手动打蛋器就好，带有南瓜粗纤维的才好吃，也避免打入过多空气。
4、时间到就取出面团，把面团先擀成有厚度的面皮，然后铺在模具中，然后用手一点点的推挞皮，让挞皮均匀覆盖整个模具，包括边缘。
5、在底部用叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀。
6、倒入做好的南瓜馅，用力震荡几下，去除大气泡，同时使得南瓜馅均匀平铺在挞皮中。静置10分钟。
7、烤箱预热200度5-7分钟，接着转180度烘烤，时间大约为半小时。大约25分钟的时候，在表面均匀撒上一层椰蓉，再烤5分钟，直到南瓜馅边缘呈现有轻微的焦糖色，且用牙签插入馅料中，带不出馅糊，说明就是烤好了。
晾到温热，稍微一磕，就能轻松脱模了。
我一直着手于食品开发和健康的项目。要做到好吃又不长肉的甜品，首先要解决两点，一是转化糖，二是转化油脂。只要我们做出来甜品是几糖低脂的就可以。我现在就用分子料理的手法为大家解答。分资料，你就是。把握物理形态转化成另一个形态。那就可以代替很多甜品你所用到的原料，比如说奶油。
如果我不用糖，不用油脂就能做出一道非常棒的甜品。那就达到不长肉啦。
现在我为大家介绍几款甜品
一水晶饺
做法很简单，就是水煮沸，加入少许明胶。让明胶熬化和水充分融为一体，然后倒入盘里，迅速冷却。待冷却后，我们就可以得到了一张水晶饺皮。然后我们包上时令水果一道水晶饺就完成了。
二，南瓜布丁
南瓜去皮蒸熟以后打成蓉，加入少许的豆浆。放到。考上你烤15分钟。表面金黄就可以啦。
好吃又不长肉的甜品，关键要避免高黄油高糖含量的甜品，但即便低油低糖，我们也能做出很多种可口美味的甜品～比如，我们可以做少量含油配方的蛋糕配上低卡水果（如猕猴桃、草莓等）～或者用低糖酸奶+水果+麦片、营养又美味～夏天可以用芒果汁或猕猴桃汁冰冻做成美味冰激凌～只要想办法，自己动手能做出很多又好吃又不长肉的甜品哦～
