山西太原小吃？
太原的特色小吃有：清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力***蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。
太原最有名的8种小吃？
1. 大同煎饼：太原的特色小吃，薄而酥脆的煎饼，馅料丰富多样。
2. 忻州熏肉：以猪腿肉为主要材料，经过特殊工艺熏制而成，味道香醇。
3. 平遥牛肉：平遥牛肉干是太原的传统特产，以牛肉为主要原料，口感嫩滑，风味独特。
4. 榆次豆腐脑：以黄豆为主要原料，制作成细嫩的豆腐脑，配以酱油、葱花等调料，味道鲜美。
5. 太原刀削面：刀削面是太原的传统面食，面条宽大而厚实，口感劲道，配以各种酱料和配菜，美味可口。
6. 晋祠蟒蛇酒：晋祠蟒蛇酒是太原的特色酒品，***用上等的蟒蛇制作而成，具有一定的药用价值。
7. 河津葡萄：太原的葡萄产区之一，河津葡萄颗粒饱满、汁多味甜，是夏季的热门水果。
8. 河津大枣：太原的特色农产品之一，河津大枣皮薄肉厚，口感醇厚，营养丰富。
9. 晋中苹果：太原周边的晋中地区盛产苹果，品种丰富，口感清脆爽甜，是夏秋季的时令水果。
10. 太原杏鲍菇：太原的特色菌类产品，杏鲍菇肉质鲜嫩，营养丰富，可用于烹饪各种美食。
太原最火小吃？
太原一窝酥
太原一窝酥是现代太原著名的风味小吃。它是由金阳酒店特级糕点师胡世先生于1958年在龙须面的基础上进行改进和创新烘焙而成。这是宴会上的一个好点。一窝酥现已发展成豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心系列食品。
2、太原头脑
头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香
1.莜面栲栳栳
这是山西中北部高寒地区的一种民间美食，是用莜面制作的一种面食品，相传起源于隋朝，到现在已经有1400多年的历史。
2.过油肉
山西著名的特色菜肴，肉片颜色金黄，外软里嫩，加上适当的勾芡，放一点明油，味道鲜美无比。
3.荞面灌肠
在有些县市被称为“碗托”，就是把荞麦面调成糊状之后放在容器里蒸熟之后放凉，主流吃法有豆芽炒灌肠和打卤凉调灌肠两种。
4.太原头脑
用肥羊肉、黄花、煨面、长山药等食材配制而成的一种食物，又叫做八珍汤，滋补无比。
5.羊杂割
做法和羊杂类似，就是把羊的内脏都煮熟切碎，配上花椒、辣椒、大蒜、葱等作料，加上一些肉汤，鲜美无比。
太原特色小吃？
1、过油肉，太原十大名吃之一，晋菜代表。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。
2、刀削面，在全国皆有，但是山西太原刀削面最为出名。先将面粉和成团块状，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加以其他食材共用。
3、荞面灌肠，晋地盛产杂粮，荞麦面较多，以五味调成糊而蒸制而成。
4、鸡蛋醪糟，晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋即可。糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效。
1、百花稍梅
百花稍梅是山西的一道传统美食，也是一道极具艺术性的风味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食，类似于小笼包子。
2、猫耳朵
猫耳朵是晋南，晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，适用多种面粉和浇头，又加制作简便。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。
3、剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省运城，晋中等地的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
4、荞面河捞
荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。
5、羊杂割
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
