感觉荞面做的食品既粗糙口感又不好，为什么一些人却说荞麦面类食品很好吃？
每一种食物都有追随者和延误者，荞面作为中国的传统美食，是广受中国人所喜爱的，并且小面具有很高的营养价值，符合现代人的健康饮食习惯，且作为粗粮不易长胖。但是对于很多人来说，比如我，荞麦的口感过于粗糙。
我觉得桥面如果想做的好吃，调味是关键。如果汤和臊子的味道足够好，荞面还是很好吃的。
荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。
荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。中国西北陇中，陇东，陇南等地广为种植。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
原味的即食燕麦片怎么吃才好吃？
把麦片泡好了掺一些牛奶或是豆浆一起吃会比较好，而且不长肉。放盖过麦片一点的水 刚好把麦片都泡熟了，比较浓。 燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。
总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区(山西山阴县境内)的裸燕麦加工制成的绿色食品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。 燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
其中的纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
莜面和筱面是同一种东西吗？
它们不是同一种东西。莜You面它是一年生植物，类似燕麦，莜面是低糖低脂的适合做莜面窝窝，莜面条，莜面蒸饺，油糕等等，筱Xiao面它只是一中地方食物的名称，比如说重庆筱面，它是面条的叫法，筱是小竹子。它不是粮食作物。所以说莜面和筱面不是同一种东西。
山西都有什么特产？
山西省特产有清徐葡萄、浑源黄芪、交城骏枣、山西老陈醋、神池麻花、平遥牛肉、沁州黄小米、汾酒、应县紫皮大蒜、大同黄花等等，其中紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。
我是山西晋城人，山西的汾酒和老陈醋很有名，可我们晋城的特产可能大家还不了解，这里有晋城过油肉、十大碗，还有陵川木耳、阳城烧肝、高平烧豆腐、还有酸菜黑饹条等各种面食，欢迎来山西！
1、山西老陈醋
一提到山西人们总会不自觉地想到老陈醋，虽然如今“醋都”被镇江拿下，但是山西老陈醋依然是极具地方特色的风味佳品。山西老陈醋历史非常悠久，有3000多年的历史了，山西老陈醋营养丰富，含有多种维生素，富含18种游离氨基酸，正宗的山西老陈醋具备“香、酸、绵、长”的独特风格。
2、杏花村汾酒
汾酒，中国传统的名酒，属于清香型白酒的典型代表。汾酒又被称作“杏花村酒”，汾酒的历史更加的久远，有着4000年左右的历史，根据史料记载，1500年前的南北朝时期，汾酒备受北齐武成帝的推崇，被载入二十四史。当代，虽然汾酒没有茅台的营销手段高，没有茅台知名，但其实茅台就是脱胎于汾酒的，汾酒具备自身独特的滋味，饮后回味悠长，酒力强劲而无***性，使人心悦神怡。
3、平遥牛肉
平遥牛肉的起源无从考证，但据资料记载，清代时已誉满三晋。平遥牛肉工艺考究，选牛就很严格，然后屠宰、加工等各道也严格执行，平遥牛肉，以独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，让所产的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。国家肉类食品质检中心曾检测，平遥牛肉中的钙、铁、锌含量比一般的牛肉高。
4、寿阳豆腐干
寿阳豆腐干，山西省寿阳县特产，中国国家地理标志产品。寿阳豆腐干***用当地产优质大青豆制成，寿阳的大青豆富含蛋白质和维生素等营养成分，经过独特的工艺精制成豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香。寿阳豆腐干形状平整，外观为褐红色，内则是金***，口感非常的紧实，重要的是没有豆腥味，咬上一口，让人非常满足。
5、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，在山西有着“饼点之王”的美誉，闻喜煮饼，并不是煮制的，而是炸制的，这个主要就是因为方言而造成的差别。闻喜煮饼内为栗色，外裹白[_a***_]，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。闻喜煮饼在明清时代就极具名气了，鲁迅先生也曾在***中写道闻喜煮饼，拿来看望友人。
怎样做荞面碗托？
1、荞面加适量白面
2、用温水拌成絮状
3、继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。
4、一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。
5、再稀一点
6、继续搅拌，成线状。
7、盘里摸点油
8、把搅拌好的面放盘里，均匀。
9、上火蒸十五分钟
10、蒸熟，晾凉
11、案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
12、切成菱形
13、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入。
14、根据自己的口味，加黄瓜丝味道也好。或者再加点水，天气炎热，喝一口碗托汤味道鲜美、爽口。
拓展资料
荞麦面
荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。中国西北陇中，陇东，陇南等地广为种植。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。
【参考资料】
来自头条百科：;prd=search_sug&view_id=2j5d3nl8ccq000
