2019你认为学做菜难吗？
学做菜说难也不难，说不难也难！把食材做熟了很简单***都会，现在的科技太发达了，随便找个做菜的视频跟着学就行了。但是要想把不同的食材做出不同的色、香、味儿俱佳恐怕有的人一辈子都不行吧！简简单单的一道炒土豆丝就很考验人的刀功，没下过厨房的人一看切的粗细就知道了，再有就是火候的掌握，同样的一道菜按同样的工序每个人炒出来的口味都不一样！中国的美食博大精深，源远流长！
未婚前的我呀，高压锅不会用，煮菜也不会搭配，更不懂该放多少盐才合适，可是呢，已婚后神奇的事情居然发生了，只要是在外面吃过的美食，用手机把别人做的美食拍下来，然后我就要跑到超市去购买食材，大胆的尝试，一次不成功，来第二次，不超过三次一定是成功的。原来做美食也不难呀。然后呢，现在更方便啦，各大平台都有美食家分享教程，照着做就好啦，一次不成功没关系，再操作一次，肯定会很美味的。 配料足，配菜合适，一定可以做出色香味俱全的美食。我呢，喜欢自己创作，现在喜欢研究素食，能把素食作出五花八门的，可美味了还健康。
不难
现在移动设备如此发达，美食自媒体各种菜谱***比比皆是，推荐下厨房、豆果美食等。想要学做菜并不难，如果你想做，就没有做不到的，重要的是有没有学习的热情。
做饭是一门熟能生巧的艺术，多尝试多研究，你会成为厨艺高手！
学做菜难不难，看人对做菜的理解怎么样，说简单的，有人觉得我会切会煮并且做好的菜也并不难吃着就可以了，这做菜也是一件很easy的事嘛，你没看见一大把一大把的留学生出去的时候都是饭来张口，连刀都没拿过的，出去以后因为外面食物没法跟我们天朝相比，都拿起了锅铲，填饱了自己，慰藉了思乡之苦，并且一部分还俘获了洋人的胃。你看，做菜钱也不怎么难是不是？！
说难吧，中国之大，菜系之多，刀工要精湛，配料要巧妙，调味要丰富，火候要周到，各种煎炸溜炒蒸等等等等，无不是门精巧的学问，看看那些饭店的学徒们，起码得学个三五年吧，那可是真苦！我们去外头吃饭，今儿个菜味道没以前好，厨师换了，嗯，这个不太会做菜呀！也是要这么评论一番，所以，学做菜不容易啊！
所以，学做菜难不难，也难也不难，做的马马虎虎很容易，做深做精不容易！
愿大家都有做得一手好菜，加油！
怎么使意大利面极速煮软？
对于鹿睿来说煮Q弹意面是基本功啦，总结几个建议吧：
2、水面比例一般是100克对应1升水，沸水下锅，不要搞冷水煮面；
3、切记要加一小勺咸盐，面就不会单调无味，还可以达到Q弹效果；
4、再加一点橄榄油或色拉油，一小勺足够，这样煮面的时候不会变成千层面；
5、分次下面，整把下进去也会容易形成千层面；
6、包装上通常写7-9分钟，我个人口感大概5-6分钟足够了；
7、水变白后，夹出一条，面条中心大约针尖大小的白就OK了，为什么？接着往下看；
8、马上过滤掉水，切记不要用冷水冲，持续的热度会让面条那一点针尖白熟透；
9、接着再加一点点橄榄油混合均匀即可；
这样就能达到酒店西厨房的水平了，更重要是，用心。
意大利面是舶来品，不是我国的面食品种。它是西餐中最接近中餐的一种西餐面食，也最接近中国人饮食特点的一种面食。也被称为“意粉”，据说意大利面条有很多种类，大约有500多种，每种都有自己的名称，一般都以每种形状不同来命名，长短有差，除了中国人认为是和面条一样形状的直身粉外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的等等有数百种。其空心的种类被汉语译称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的说法。但是作为意大利面的固定原料，那是必须用杜兰小麦做成，这是最硬质的小麦品种，它具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，做好的意大利面通体呈黄***。特别耐煮，不混汤，不易折断，更不易变坨，口感特别的劲道好吃，无论是炒，拌都是美味。
意大利的做法，一般是炒和拌比较多些，它主要的调料就是酱料，炒制酱料是意大利面最为常见的做法。一般做意大利面的酱料基本可分为三大酱料：红酱和白酱和橄榄油酱，红酱就是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，另外，还有青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，这种口味是属于比较特殊的口味。
意大利面怎么快速煮熟？有什么窍门吗？意大利面虽然被中国人接受，但是它确实不好煮熟，有的小伙伴们就告诉我，她都煮了30分钟，都不太熟，真是太难煮了，我也是对意大利面的煮法，有过不好煮的经历。煮它必须有小窍门，要不真是浪费时间煮，那必须有小窍门，这是我爱吃意大利面总结出来的。
第一小窍门，就是凉水下锅，这是因为意大利面实在是太硬了，即使凉水下锅，也不会变坨。
第二小窍门，煮的时候加一勺盐，因为盐可以使意面快速发胀煮熟
可以加锅盖大火烧开以后
在转中火煮，这样意大利面一般都可以在5分钟左右煮到7-8分熟了。
捞起来过凉水
要是炒，可以加几滴植物油拌均匀
这样炒的时候不粘锅不沾连，特别的劲道好吃。
