无糖蛋糕真的无糖吗？
无糖的蛋糕里面并不是真的无糖，只是没有蔗糖，用了一些甜味剂代替，包括木糖醇或者其他添加的东西，蛋白质、脂肪也有，还有碳水化合物，仍旧提供了很高的热量。
如果血糖控制很好，希望吃一些蛋糕，要从总热量里面进行刨出，不可以作为常规食谱里面的结构摄入无糖蛋糕。
碳水化合物粮食是糖分，蛋糕里面还会有一些脂肪，有其它的蛋白质，做蛋糕的时候一定要放鸡蛋，过多的其他成分最终也都能够转化成糖
商业版无糖蛋糕配方？
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开，蛋清放入准备好的无水无油的盆中，蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁，然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠，但可以流动的状态就可以了。
6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少。
7、先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显的纹路，这个时候打蛋器在蛋清中推动的时候，有一点主力感，也可以把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了。
8、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中，用铲子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会造成蛋清消泡，因为蛋清中没有加糖，所以稳定性会差很多，翻拌的速度要快一点。
9、将调好的蛋糕糊举起，倒入我们准备好的纸杯蛋糕模中，倒的时候不要倒得太满，倒7-8分满就可以了，因为蛋糕烤的时候会膨胀起来，所以要留出一点空间。
10、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，上下火150度烤30分钟，烤的时候根据自己家烤箱的温度来，不同烤箱的温度及时间都不同
无糖低脂蛋糕罐子做法？
原料：
鸡蛋2个
调和油30ml
长寿深山野蜜40g
做法：
1
材料过称准备好
2
鸡蛋、蜂蜜放入盆中
3
将这个盆放到40度左右的热水盆里开始打，打蛋器低速打到很细腻
4
将鸡蛋达到很稠，提起打蛋器，鸡蛋糊有2到3厘米
5
筛入低粉
6
用翻拌的手法将低粉和蛋糊搅拌均匀
7
再倒入都有，也用翻拌的手法拌匀了
8
将模具刷层油
9
将面糊放入模具中、9分满
10
入预热185度烤箱中，中层，20分钟，金***即熟
材料：蛋白125克，糖100克，蛋黄60克，低粉50克，可可粉30克，色拉油30克，牛奶30克
1蛋白+糖，用打蛋的机器打发。然后加入蛋黄拌匀
2低粉+可可粉过筛，加到1⃣️中拌匀
3色拉油+牛奶，用打蛋器拌匀，加入2⃣️中，轻轻地搅拌均匀。
4烤箱预热到180度，然后先烤8分钟，若不够，再加1-2分钟。
5果茸+果粒混合，在锅中加热到40度，融化即可
6加入淡奶油，边倒边搅，搅匀后，贴面盖保鲜膜冷藏，真正要使用时，拿出打发一下，放入裱花袋
7用圆形模具在蛋糕胚上按出若干小圆片（大小要能放进罐子里）根据厚度，放蛋糕片，一般一个罐子2-3片
无糖蛋糕怎么做？
无糖蛋糕可以按照下列步骤制作。
1、取出蛋黄，蛋清放一边，将蛋黄用打蛋器打发，由于没有糖，加水，加油后分别打发。
2、面粉过筛，面粉加入蛋黄液中后反复搅拌。
3、蛋清打发，不流动为止，将1/3蛋清液放在蛋黄液中，用刮铲搅匀，其余2/3蛋清也放入后再次搅匀，震出起泡。
4、预热烤箱，上下火180度，35分钟。
5、淡奶油打发，涂上即可。
