低糖高活性干酵母可以做面包吗？
低糖酵母不合适做甜蜜面包，酵母既然区分高糖酵母和低糖酵母，就是使用中有不同的要求。由于酵母水活化后吸取面粉中的蛋白质，才能不断产生新的酵母菌，从而产生二氧化氮使面包充满蜂窝状，这是面包的柔软所在。
低糖酵母因为酵母菌耐不住糖分的渗透压，反而会死掉，所以它只能做含糖量较少的面包，不适宜做高糖面包
可以
低糖型酵母可以制作面包。不过低糖型酵母适用于加糖量低于5%的面粉,发面适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60~70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
买低糖酵母做馒头可以放糖吗？
如果您购买了低糖酵母，可以放少量糖来制作馒头。低糖酵母在发酵过程中的作用主要是促进面团发酵，而糖则是酵母菌的能量来源。适量添加少量糖可以提供酵母菌所需的能量，有助于发酵过程更加健康和有效。
请注意以下几点：
1. 量力而行：使用低糖酵母时，建议您使用适量的糖进行调节，不要加入过多的糖，以免过度发酵或导致面团过分甜腻。
2. 注意选择：选择低糖酵母时，最好阅读产品包装上的说明，了解产品的具体特点和使用建议。这样能更好地掌握低糖酵母的使用方法。
3. 健康选择：如果您希望制作更健康的馒头，可以考虑使用天然甜味剂，如蜂蜜或果糖，来代替传统的白砂糖。
总之，添加少量糖来制作馒头是可行的，但要控制好用量，以便达到您对口味的要求。
在使用低糖酵母制作馒头时，可以放少量的糖。糖的作用是提供酵母的营养源，促进酵母的活跃和发酵速度。然而，低糖酵母已经降低了糖的含量，所以需要适量添加糖来保证酵母的正常发酵。通常情况下，每500克面粉可以加入10-20克的糖。不过，具体添加的糖量还是根据个人口味和食谱要求进行调整。
可以
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5％~2％时，发酵效果最佳。
如果你购买的是低糖酵母，那么它本身已经含有较少的糖分。在制作馒头时，通常会添加一定量的糖来促进酵母的发酵作用，提高馒头的口感和香甜度。因此，即使使用低糖酵母，你仍然可以根据个人口味的喜好，在制作馒头时适量添加糖。请注意，添加糖的量应该适中，过多的糖可能会影响酵母的发酵效果。
低糖酵母是一种适用于低糖食品的酵母，其发酵过程中产生的二氧化碳和酒精含量较低。因此，如果您使用低糖酵母制作馒头，一般不需要额外添加糖。
如果您想要在馒头中增加甜味，可以考虑使用天然的甜味剂，如红枣、蜂蜜、枫糖浆等。这些甜味剂不仅能够增加馒头的甜味，还能增加营养价值，让馒头更加美味健康。不过需要注意的是，使用甜味剂时也要适量，过量使用可能会对健康造成负面影响。
低糖酵母适合做什么？
低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。
耐高糖酵母可以做馒头吗高糖酵母和低糖酵母有什么？
可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头
低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖类产品
干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5
高糖酵母也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。
如:甜面包、夹心面包、甜吐司等产品
干酵母用量1%-1.5%,鲜酵母用量2%-3%
红燕山低糖型干酵母可以做面包吗？
可以。低糖干酵母，适合制作原味切片面包，就是发酵速度快，操作简便，成品外观饱满、内部组织均匀细腻，口感好松软不易老化。
到面团富有弹性的时候，用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状，再用干面粉轻轻撒在面杆上，用手轻轻抚顺； 用刀每隔三个手指头的距离切一刀。
