如何用低糖酵母粉做馒头？
用料
中筋面粉 100g
南瓜泥 56g
低糖即发干酵母 1g
1、南瓜泥蒸熟以后放凉备用
2、将面粉，煮熟以后放凉的南瓜泥和酵母称量好
3、混合材料，将南瓜泥和面粉混合，此时成絮状。
4、揉面是很重要的一步。混合的材料揉均匀，要做到面团是光滑的，面团的边缘处都没有破洞。最终的面团柔软度大约和耳垂一样软哦。
5、一般可以用手掌根部去揉面团。
6、揉好的面团
7、稍微整成长条形
8、等分6份，单个整圆，光滑的一面朝上
9、整形成南瓜外形。用刮板的一侧去给它们压出一个痕迹，主要是为了做成南瓜棱边的造型。
10、全部制作好以后需要发酵，大约30度左右发到两倍大即可。本来是准备用蒸烤箱蒸，但是有个零部件突然没找到，所以后来还是选择用了笼屉。
11、上锅蒸之前，用一些菠菜汁加些干的面粉混合，做南瓜的小细节，根部的造型。
12、如果是用笼屉或者蒸锅蒸，一般发到25分钟开始可以烧水。等水烧开以后直接上锅蒸，大约需要蒸12-15分钟。蒸好以后要关火焖3分钟左右，即可出锅。
安琪高糖和低糖干酵母区别？
1、性质不同：低糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。
2、划分依据不同：酵母是一种单细胞真菌微生物，存在着生物的生命活动现象。酵母在发酵的过程中生命活动处于旺盛时期，这一时期能否达到所要求的产气量，取决于酵母是否生存在它所需要的最适环境中。
3、用途不同：有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等，有些酵母耐糖性很高，适用于制作高糖的点心面包。
高糖酵母好还是低糖酵母好？
高糖酵母和低糖酵母都能发酵，但是它们的适应环境不同。耐高糖酵母有较强的耐受能力，在高糖的环境中能够生存和繁殖，因此在高糖面团中能够发得好。而低糖面团中，糖分不足，耐高糖酵母的能力就会受到限制，此时低糖酵母更加适合。因此，发现面食在面团中加入糖量要根据酵母的不同种类，选择合适适当的面食糖量。
买低糖酵母做馒头可以放糖吗？
如果您购买了低糖酵母，可以放少量糖来制作馒头。低糖酵母在发酵过程中的作用主要是促进面团发酵，而糖则是酵母菌的能量来源。适量添加少量糖可以提供酵母菌所需的能量，有助于发酵过程更加健康和有效。
请注意以下几点：
1. 量力而行：使用低糖酵母时，建议您使用适量的糖进行调节，不要加入过多的糖，以免过度发酵或导致面团过分甜腻。
2. 注意选择：选择低糖酵母时，最好阅读产品包装上的说明，了解产品的具体特点和使用建议。这样能更好地掌握低糖酵母的使用方法。
3. 健康选择：如果您希望制作更健康的馒头，可以考虑使用天然甜味剂，如蜂蜜或果糖，来代替传统的白砂糖。
总之，添加少量糖来制作馒头是可行的，但要控制好用量，以便达到您对口味的要求。
可以。
做馒头、包子。买到了低糖酵母可以用来做包子，馒头。普通酵母粉和耐高糖酵母粉是通过她对糖的耐受程度进行区分的，低糖酵母粉它对糖的耐受度是在7%左右，如果糖耐量超过7%，它就会一直发酵，糖量更高甚至发酵不起来，所以低糖酵母粉适合制作无糖或者低糖的发酵面食，比如馒头、包子。而耐高糖酵母粉对糖的耐受度能达到分之30，它只适合做一些甜度比较高的面食，比如甜甜圈、甜甜包等比较甜的食物。
在使用低糖酵母制作馒头时，可以放少量的糖。糖的作用是提供酵母的营养源，促进酵母的活跃和发酵速度。然而，低糖酵母已经降低了糖的含量，所以需要适量添加糖来保证酵母的正常发酵。通常情况下，每500克面粉可以加入10-20克的糖。不过，具体添加的糖量还是根据个人口味和食谱要求进行调整。
低糖酵母是一种适用于低糖食品的酵母，其发酵过程中产生的二氧化碳和酒精含量较低。因此，如果您使用低糖酵母制作馒头，一般不需要额外添加糖。
如果您想要在馒头中增加甜味，可以考虑使用天然的甜味剂，如红枣、蜂蜜、枫糖浆等。这些甜味剂不仅能够增加馒头的甜味，还能增加营养价值，让馒头更加美味健康。不过需要注意的是，使用甜味剂时也要适量，过量使用可能会对健康造成负面影响。
