河北保定蠡县有什么小吃？
蠡县地处保定、衡水、沧州三市交界处，隶属于河北省保定市。蠡县始建于西汉，人杰地灵，历史悠久，其早在黄帝、颛顼划分州起，就有了地名建制；蠡县是平原县，总面积***.5万亩，拥有耕地60万亩，占土地总面积的73.3%，而且四季分明，光热、水***丰富。因此，蠡县流传至今许多小吃，下面就来了解一下吧。
凉粉，蠡县最具特色的小吃之一，由绿豆制作而成，人们喜爱吃，不仅因其味美，而且可以消暑、开胃，更含有丰富的维生素和其他多种营养成份，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。每到夏天，蠡县的街道上便能见到卖凉粉的人，成品晶莹剔透，和大家常见的果冻一般，但比果冻又要软一些。
蠡县驴肉火烧，选择优质驴肉制作，其肉质滑而不腻，色泽鲜亮，实而不硬，软而不烂，热能切块，冷可切薄片，剁碎夹火烧，令人食欲大增；这里做面食的原料都是不添加增白剂的“笨”面粉，具有原始的面香。因此，蠡县驴肉火烧外皮清香酥脆，肉质柔软，味美不干，香气四溢。
大饼煎肉片，每逢春节，各家都会精选好肉腌上一小瓮儿腊肉。煎肉片，要选肥些的，小火慢煎，把肥油都给煎出去，这样煎出来才香，而且吃着一点也不油腻；最好再配上蠡县纯粹小麦制作，刚出锅的烙饼或是高炉烧饼。劲道面粉味再加上脆香的腊肉，那叫一个香啊。
上面介绍的是蠡县小吃的几个代表，如果想尝一尝那就在您不忙的时候来蠡县转转，相信这的风土人情、特色小吃、美丽的风景一定会让你喜欢的。
拒绝啰嗦，直接上干货
火烧类：
蠡县中学旁的驴肉大全，特色是肠子的那层肠衣很酥脆
羊杂汤：
县医院北行100米的三义和，从来不吃羊杂汤的我吃了他们家的之后居然喜欢吃羊杂汤了，另外小烧饼特别好吃
包子类：
中医院对过的白运章包子，前几天第一次吃他们家的包子，口感细腻，羊肉膻味儿不大，棒
烤鸭类：
东河烤鸭，凭我多年的吃鸭经验感觉比保定市里面的某些出名的烤鸭口感更好
酸菜鱼类：
大百尺酸菜鱼，提到大百尺酸菜鱼应该很多蠡县的小伙伴都不会陌生，味道确实不错，小学门口的那条街至少三家鱼店，店家也是超霸气，不点鱼不给上菜。
目前只想到了这些，欢迎小伙伴补充。
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蠡县留史皮毛市场东行500米，十字路口路南菜市场的小吃街，特别是凉皮特别好吃！反正我去过的地方感觉都没留史的凉皮好吃，留史做的凉皮，皮厚有嚼劲，口感特别好，别的地方的凉皮一张，也顶不过留史的半张凉皮多，而且特别薄！
还有留史的烤鸭也是我最爱吃的！爱吃羊肉的还有留史北环的羊肉川，手抓饭！大盘鸡都挺不错的！
蠡县驴肉火烧与保定的驴肉火烧是不一样的，不是那种经过炸制的火烧皮，比保定的火烧皮软。酥软外皮酥脆清香，入口即化面香四溢。一口咬下去，肉香四溢。
耨耨主要是小米面制成，经过鸡蛋的发酵，用锅摊制。外焦里嫩，松软可口。随着社会的发展，耨耨也是更加的让人们喜爱。
咸鱼儿是以前没什么吃的所产生的食物，冬天的大萝卜和大白菜一样，是每家每户必不可少的冬储蔬菜。为了一冬天都能吃到大萝卜，把它们都腌成咸菜。腌好后，会把咸菜切成丝，用水把咸味泡淡，裹上面粉，在油锅里慢慢煎熟。再用玉米面的大饼把小葱、生菜和咸菜鱼卷在一起，***的咬上一大口，要多爽有多爽。
骨渣丸子丸子里加入脆骨,增加了营养,丸子含钙量高,对老少人群有一定的***效果，也是过年家家户户桌上的必备。
饸饹面用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃。有鸡蛋西红柿的，有筋滑利口，回味无穷。
苦累是蠡县的一道特色小吃就是槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。
蠡县的小吃没有什么更特别的，只有东河的烤鸭，现在已经独树一帜，与北京的全聚德烤鸭堪称城市与农村两大派别，其味道，颜色和焦嫩程度都一样，同是梨桃果木，传统高炉烤制，又同师一门，可价格相差几倍，欢迎蠡县的父老乡亲来东河烤鸭店品尝！也算得上蠡县的一个特色吧！