中国传统美食唐代？
唐代是盛世，相应的餐饮业也非常发达。唐朝人食用最多的荤食就是牛羊肉，比如武则天爱吃的白切羊肉，就是和今天的做法类似，羊肉加香料煮熟后切片。人们同时也食用牛羊的内脏，如牛肠羊肚之类。
生鱼片也是唐代的美食，又称做鱼鲙。唐朝的蔬菜种类也比较多了，使用蔬菜超过40种，主要是唐朝的对外贸易很发达。
出两个从唐朝传入中国的美食名称？
唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗 粥”等。
“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭，其色如青， 故名青精饭或乌饭。据说久食此饭，可益精气、强筋骨，延年益寿。
唐代陈 藏器在《本草拾遗十种》中说：“乌饭法：取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如瑿珠，袋盛，可以适远方也。”杜甫《赠李白》诗云：“岂无青精饭，令我颜色好。”此类食品也就是今天的蒸饭。
隋唐五代的面食更加丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼（又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸）、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、 胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中，春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。 隋唐风俗，在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说：“唐人立春日食春饼、 生菜，号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作 方法是“刻木莲花，藕禽兽形按成之”，饼上印有美观的花纹图案，这与现 在用模子作点心的方法一样。
“五福饼”也是一种类似点心的饼，它其中有 五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。如：苏（奶酪）、 豆餤（豆饴）、粔汝（米饼）、飡（糍团）、饧（薄糖）、 饼馁（有馅带奶酪的饼）等。此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种： 如：冷陶（过水凉面）、汤饼（汤面），以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。
现在的汤面早在唐朝就已盛行，月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。
西安美食“泡泡油糕”，源自于唐代的“见风消”吗？
泡泡油糕是陕西很有名的面食小吃，用烫面裹糖馅油炸而成，糕面有一层泡，薄如蝉翼，白如霜雪，给人的感觉是入口即化，见风就消。据说当年前往北原***的唐太宗李世民在“王店集”品尝该糕点后大赞“好！好！好！见风消”。如今泡油糕已是人们到西安古城必找、离西安古城必捎的上乘名点。
“泡泡油糕”作为西安三原当地的特色小吃在西安很是有名气，也备受市民和游客喜欢。至于他是不是源于唐代的“见风消”在已有的记载中，基本上可以说是，当然也有一些人存在不一样的见解，因为这种泡泡油糕的做法在很多地方都有相似之处，觉得可能是当地为了发展旅游而故意撰编的历史。不过既然能在当地延续至今并兴起，那我觉得这里面还是有一些历史渊源的。
所谓“见风消”意思就是一阵风过就能把他吹破，可见这种小吃皮质之薄，吃起来肯定质地酥脆。
对于“见风消”名字的由来，相传，当年李世民在三原***猎场打猎期间，正准备吃油糕时一阵风刮过，油糕就碎了，故名“见风消”。
其实，对于很多美食小吃来说，一些历史考究在民间早已很难寻觅。只能在一些民间传说和部分史料蛛丝马迹种寻得。但是不管它是不是源自于唐代“见风消”我觉得这并不是太重要，重要的是他确实如今已成为西安地区的特色小吃，并受人喜爱。
这个真不知道，但听说三原的泡泡油糕很有名，还有西安户县有家也很好，据说每天只卖多少个就不卖了，因为生意太好了，都是排队买，有机会了一定会去吃 ，但与唐代好像没什么关系吧，传说罢了。
谢谢邀请.
泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。别看这小小的泡泡油糕，可是有史书记载的唐朝宫廷名品——烧尾宴中的一道名吃。泡泡油糕还有个名字，叫做“见风消”，这名字据说和唐太宗李世民有关，说是有次他去打猎(猎场就在今天的三原县附近)，肚子饿了，于是，太监在附近找了一个卖炸油糕，让他给皇帝做油糕吃，老汉听说是给皇帝做，一紧张，和面把油放多了，没想到，起了大泡，端上桌来，太宗还没来得及吃，一阵风吹来，碎了，小太监机灵，赶紧说“吉兆啊，碎碎平安！”从此，这道小吃也叫见风消了。
馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
主料：糕面150g
1.将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要软些哦.
2.和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.
3.蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）.
4.整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金***捞出就可以开吃喽
感谢悟空君的邀请，泡泡油糕是陕西三原县的三大传统名小吃之一(其它两种是金线油塔，笼笼肉)，俗名見风消，因其是用精白面粉，掺入玫瑰，核桃仁，白糖，熟猪板油，用开水烫面制成，经油炸制后，蓬松酥软，口感香甜，很受群众欢迊，己被列入中华名小吃。笔者每次到三原出差都是早餐的首选。相传:安史之乱时，一个御厨流落到三原，为了谋生，便制作此食品出售，因其很受欢迊，清代时流入西安至今。
