天水最受欢迎的早餐是什么?什么才是你的最爱?
天水人传统的早餐主要是呱呱、猪油盒子、黄馍、杏茶,虽然比起别的大城市或许少了一些,但是天水人对于吃早餐却是很讲究的,而且对于早餐还要讲究个口碑。比如哪个街道或者巷子里谁家的呱呱香,辣椒辣不辣,芝麻酱多不多,呱呱的口感劲道不劲道。当你坐在早点摊上,朝摊主用天水话喊一声:“老板,一碗呱呱,辣椒多点!”然后转头朝另外一边再喊一声:“老板,两个猪油盒,一碗杏茶!”就一会功夫,麻利的摊主将这几样吃食都端放在你的面前,你都不用站起来接。顺手拿一个油汪汪、略有些烫手的猪油盒子,再往嘴里填一口香辣又有嚼头,还带着温热的呱呱,咽下去之后再就着碗边轻轻吸一口烫嘴的杏茶,那才是正宗的天水味道。
对我个土生土长的天水娃来说最受欢迎的还是早上一个面皮夹饼,在来个荷包蛋!回味无穷,当然天水最受欢迎的早点还有很多,弄个人口味和天气因素,猪油盒子,韭菜盒子,呱呱,凉粉,冬天的羊肉泡馍,热气腾腾的然然!天水欢迎您!
我是”扬州大哥,我来答题“——小编曾在天水出差一周时间,对当地的早餐有所体验。天水的早餐品种很多,主要是牛肉面、猪油盒子、黄馍,还有油条豆浆和洋早餐等等。但真正的天水人锺情的却是一碗名叫“呱呱”的食物。这食物绝对是天水独有,出了天水就没地找,而且只有早上才有,是天水人最传统的早餐,当地人几乎“不可一日无此君”。
如果说兰州人的每天是从一碗牛肉面开始的话,那天水人的日子,就是从清晨吃这一碗香辣绵软的呱呱,开始了舒适惬意的一天。
在古城天水,无论任何季节,每天大早食客们来到店铺,就为这份百吃不厌的最爱——呱呱。一碗略带温热,香辣绵软的美食。相传,西汉末年,天下大乱。一个名叫隗嚣的天水当地人,也借机拥重兵达11年之久。隗嚣割据天水时,其母对呱呱特别喜欢,遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败,亡命西蜀。御厨却隐居天水,在城中租一铺面,经营起呱呱来。
此事如果属实,可以想象,那位御厨当年也是挺不容易的;如果是虚传,至少也说明了呱呱在天水还是很有些历史的。
天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等等。其中最受当地人欢迎吃的就是荞麦呱呱。呱呱除了制作严格,沿袭传统的工艺外,最为独特的便是各家神秘的调料。
呱呱调料,都是自己手工炒做炮制。别家难以学做。过几百年摸索,天水人制做出了由几十多味材料组成的呱呱调料,形成了香辣可口,口感筋道,口齿留香的独特风味。
呱呱的吃法十分特殊,售卖者先将呱呱从盆里取出,然后用手指把呱呱捏碎成小块放在碗里,再浇上辣子油、提神的芝麻酱等二十余种调料。
这便让外地人看来有些难受一一那手指缝里捏出来的东西卫生么?真有那么好吃么?
天水呱呱的营养价值很高,因为其低糖、低脂,预防高血压、糖尿病等病,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
听到这里,有人要问了:扯半天,这呱呱到底是个啥呀?其实,呱呱就是人们常说的锅巴。这呱呱所用的是荞麦。制作呱呱的第一道工序,便是将荞麦用传统的石碾磨浆。第二道工序便是将磨浆的荞麦过滤、浸泡,经过多次换水,过滤掉淀粉中的杂质。
这第三道工序,是将过滤后的淀粉加温水放入锅中,用小火慢煮,边煮边搅拌,直到荞麦粉煮得黏稠并在锅底结成一层厚厚的锅巴时,便出锅装入盆内加盖。经过回醒,即可食用。
天水呱呱的吃法也比较独特,先将呱呱撕成小块,再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣,那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。
初食者,面对满碗流红的呱呱,定会咋舌,继尔冒汗。而当地人却几乎“不可一日无此君”。
无论盛夏酷暑,还是寒冬腊月,每天早上各家经营呱呱的小店会准时开门,一直营业到中午,食客络绎不绝。一碗碗被捏成小块的呱呱加入辣椒、芝麻酱等20多种调料,是当地人最爱的早点。
也许正是这样的传统吃法,才让呱呱声名远扬。仿佛唯有这样用手指缝捏出来的东西,才最地道、最入味儿。天水人祖祖辈辈就是这么吃的,吃了一千余年。
在天水街头,经常可见外地人慕名而来吃呱呱,可一旦看到实物就打退堂鼓了一一因为他们见到的呱呱,碗里会加很多辣椒,红彤彤的。有时,七八个外地人只要一碗呱呱,想先尝一尝。
尝过之后,大部份都知难而退了,只有少数勇敢者会再点一碗,独自大快朵颐。
作为一个地道的天水人,我们的早餐很丰盛,而且早餐生意很好做,利润也高。首先我每天早上吃一笼小笼包子,一碗荷包蛋,也就6元左右。这样的话比较清淡,至于呱呱,凉粉,面皮就比较的味重点,但是很有味道,还有就是面皮夹饼子,吃着很舒适!
河南登封有什麼好吃的?
登封位于中原腹地,饮食以面食为主。具有地方特色小吃比较多。
芝麻焦盖烧饼、颖阳牛舌头锅盔、浆面条、茶糊涂、君召胡粕、登封焖子、登封烩羊肉等
一岁半宝宝适合吃炒菜吗?
一岁半的宝宝如果牙齿长的比较好就可以吃炒菜了,但要单独给宝宝做炒菜,低盐低糖的,不能放调味料,这样的炒菜适合宝宝吃。一岁半的宝宝如果牙齿长的比较好就可以吃炒菜了,但要单独给宝宝做炒菜,低盐低糖的,不能放调味料,这样的炒菜适合宝宝吃。
可以吃
炒菜也可以吃许多种类的,为了给宝宝补充营养,应当给孩子吃营养物质丰富的食物。建议可以给宝宝炒胡萝卜,西红柿炒鸡蛋,豆腐炒青菜等,避免放的盐和油过多,油最好选择植物油。平时应当注意饮食营养全面,注意饮食卫生,保证宝宝食用的是干净的食材,而且应注意保暖,此时宝宝已经会走路,因此应注意宝宝安全。